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生活中常见的根茎类蔬菜有哪些常见的根茎类蔬菜汇总
萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美洲防风、牛蒡、豆薯、甘薯、葛、莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）、石刁柏、竹笋、香椿、马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜、莲藕、姜、襄荷等，这些都是我们生活中常见的根茎类蔬菜。
土豆，土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物。山药，山药又称土薯，怀山药，白山药等。它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根。
萝卜：萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
根茎类蔬菜有哪些
土豆，土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物。山药，山药又称土薯，怀山药，白山药等。它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根。
常见的根茎类蔬菜包括：土豆 土豆是茄科多年生植物，又名马铃薯、地蛋或洋山芋。其可食用的块茎与玉米、稻谷、高粱和小麦一同被誉为世界五大作物。山药 山药，亦称土薯、怀山药、白山药等，其根茎呈棒状，最长可达到1米，具有较少的分枝，白色根部上生长着许多须根。
根茎类蔬菜有莲藕、胡萝卜、白萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、甘薯、莼菜、山药、马铃薯等等。红薯 红薯也被称为番薯、山芋等，有很多品种，口感也有不同，红心的红薯含水量多，口感绵软香甜，烤红薯一般都用红心的，软糯香甜非常好吃。
根茎类蔬菜指的是可食用部分为它的根或是茎，像是莲藕，马铃薯，红薯，芋头等都属于根茎类蔬菜。具体内容如下：哪些蔬菜是根茎类蔬菜 马铃薯：马铃薯属于多年生的草本植物，它的块茎既可以食用也是它的种子。
根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎，比如莲藕、胡萝卜、白萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、薤白、甘薯、大头菜、莼菜、山药、荸荠、马铃薯、姜、蒜、莴笋、莲藕、竹笋、茭白等。
所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎，比如莲藕、木薯、马铃薯、甘薯、山药、芋头、菊芋、半夏、甘露子（草石蚕）、姜、洋葱、荸荠、萝卜等。
哪些食物是根茎类的食物?
1、红薯 辣根 莴苣 菜薹 慈菇 茭白 石刁柏 竹笋 菊芋 球茎甘蓝 根茎类植物主要指食用部分为根或茎的植物，分为根菜类和茎菜类。根菜类包括肉质大根类和块根类，茎菜类则分为地下茎类和地上茎类。
2、生姜块是植物的根茎部分，具体来说是生姜植物的根。生姜的根状茎肥厚，我们通常食用的部分就是这部分。 马铃薯是植物的块茎，它是马铃薯植物茎的一部分。我们食用的是马铃薯块茎，它富含淀粉和其他营养成分。 白萝卜是植物的根。
3、红薯：作为一种常见的根茎类食物，红薯富含膳食纤维和多种维生素，是营养丰富的食物来源。 辣根：辣根以其独特的辛辣味被用于调味料和医疗用途，它的根茎可以加工后食用。 莴苣：莴苣是一种常见的叶菜类蔬菜，其根茎也可食用，口感清脆。
