本文目录一览：
- 1、如何制作茄子酱
- 2、东北茄子酱做法
- 3、茄子酱的家常做法是怎样的?
- 4、东北茄子酱
- 5、茄子酱怎么做
如何制作茄子酱
1、茄子300克，猪肉80克，小葱2根，黄豆酱50克，甜面酱50克，食用油适量，清水适量。把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。再放入茄子用中小火炒软。倒入适量清水没过食材。
2、做法：将茄子切成小块，用盐腌制后沥干水分。在锅中加入橄榄油，炒香洋葱和大蒜，加入茄子翻炒至软熟。加入番茄酱和适量水，煮沸后转小火炖煮，直至茄子完全烂熟，形成浓稠的酱汁。加入盐、黑胡椒和香草调味，搅拌均匀即可。印度风味茄子酱：材料：茄子、芥末油、咖喱粉、姜蒜泥、辣椒粉、盐、糖、醋。
3、食材：茄子(紫皮，长)3个、土豆2个、大酱1袋、葱叶适量、青椒1个 紫茄子三个，土豆两个。洗干净直接用手撕成块，土豆切块。茄子是好脾气的，可以油大，也可以油小，根据个人喜欢加“油”，中火加热。倒入茄子翻炒几下，加水，抹过茄子就可以，加大酱。
东北茄子酱做法
1、首先把茄子皮去掉。用手撕成条状，热锅放油然后放入蒜末和3勺豆瓣酱，在放入茄子翻炒，最后放入生抽、十三香加入水炖13分钟。十分钟和方少许的盐。因为豆瓣酱本身就已经有咸度盐一点要少一点。翻炒最后加入香葱丝和尖椒。在翻炒2分钟。出锅装盘就好了。
2、将茄子洗净，去掉茄子顶部的茎，切成块状。 锅中倒入适量的食用油，将茄子炸至金黄色，捞出沥油备用。 锅中再加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。 倒入酱油，白糖和适量的盐，翻炒均匀。 放入炸好的茄子块，用铲子将酱料拌匀。
3、茄子酱的做法 茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。锅里加油，炸茄子。将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。最后的成品。
4、⑧、加入水，没过菜，加入一小勺花椒粉，半小勺盐调味。炖15分钟。⑨、把茄子和土豆铲碎，加入蒜末和辣椒丁，加入一小勺鸡精，翻炒均匀。⑩、下入香菜段，翻炒均匀，淋入一小勺芝麻香油，增加香味，翻炒均匀，出锅装盘即可。一道香辣美味的东北茄子酱就做好啦，贼啦香，拌上大碗米饭，开吃。
5、东北茄子酱的做法 茄子切成如图长条，蒜切末，可以没有葱和姜，但是大蒜必须有，我认为茄子土豆，跟大蒜最配！！锅中放半勺油，大蒜爆香，下入茄条，煸炒均匀，然后依次放入老抽和生抽，炒匀再加水与茄子持平。
6、东北茄酱的家常做法如下：将油烧开去掉油惺味。放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅。油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。加入大酱炒匀即可。
茄子酱的家常做法是怎样的?
食材：茄子(紫皮，长)3个、土豆2个、大酱1袋、葱叶适量、青椒1个 紫茄子三个，土豆两个。洗干净直接用手撕成块，土豆切块。茄子是好脾气的，可以油大，也可以油小，根据个人喜欢加“油”，中火加热。倒入茄子翻炒几下，加水，抹过茄子就可以，加大酱。
首先把茄子皮去掉。用手撕成条状，热锅放油然后放入蒜末和3勺豆瓣酱，在放入茄子翻炒，最后放入生抽、十三香加入水炖13分钟。十分钟和方少许的盐。因为豆瓣酱本身就已经有咸度盐一点要少一点。翻炒最后加入香葱丝和尖椒。在翻炒2分钟。出锅装盘就好了。
将茄子洗净，切成大概2-3厘米宽的长条块。热锅加入少许食用油，将茄子煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许底油，加入葱姜蒜末和大蒜，炒香。将煎好的茄子放入锅中，加入适量的盐、糖和辣椒粉，翻炒均匀。加入适量的酱油，翻炒均匀，让茄子完全吸收酱油的味道。
没有微波炉可直接下锅炒，油略多放，翻炒要迅速。锅内加入油烧热，放入葱花蒜末爆香，加入茄子土豆翻炒，再加入酱油，料酒，倒入备好的酱炒匀。加入适量水，水位没过菜烧开，调小火焖炖8分钟。炖好后大火收汁，将土豆茄子酱收到汤量合适即可关火出锅装盘，家常土豆茄子酱就做好了。
家常酱茄子的做法 茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。（如图）请点击输入图片描述 五花肉切成1分左右的丁。请点击输入图片描述 葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎。请点击输入图片描述 锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎。
东北茄子酱
食材：茄子200克、蒜5克、鸡精10克、盐10克、醋10克、芝麻香油6克。茄子洗净上锅蒸熟，夹出来放锅里。用漏勺或者饭勺啥的把茄子捣成泥。蒜蓉剁好。把盐，鸡精，蒜蓉，醋(要多放)，芝麻香油一起放进去，开中火翻拌入味。
做东北酱茄子用黄豆酱，做法如下：材料：茄子3条、蒜3瓣、黄豆酱1大勺、油50克。
首先把茄子皮去掉。用手撕成条状，热锅放油然后放入蒜末和3勺豆瓣酱，在放入茄子翻炒，最后放入生抽、十三香加入水炖13分钟。十分钟和方少许的盐。因为豆瓣酱本身就已经有咸度盐一点要少一点。翻炒最后加入香葱丝和尖椒。在翻炒2分钟。出锅装盘就好了。
茄子酱怎么做
茄子300克，猪肉80克，小葱2根，黄豆酱50克，甜面酱50克，食用油适量，清水适量。把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。再放入茄子用中小火炒软。倒入适量清水没过食材。
首先把茄子皮去掉。用手撕成条状，热锅放油然后放入蒜末和3勺豆瓣酱，在放入茄子翻炒，最后放入生抽、十三香加入水炖13分钟。十分钟和方少许的盐。因为豆瓣酱本身就已经有咸度盐一点要少一点。翻炒最后加入香葱丝和尖椒。在翻炒2分钟。出锅装盘就好了。
将茄子洗净，切成大概2-3厘米宽的长条块。热锅加入少许食用油，将茄子煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许底油，加入葱姜蒜末和大蒜，炒香。将煎好的茄子放入锅中，加入适量的盐、糖和辣椒粉，翻炒均匀。加入适量的酱油，翻炒均匀，让茄子完全吸收酱油的味道。
食材：茄子300g、小葱1根、辣椒1根、蒜适量、辣椒粉适量、烧烤酱适量、花生油适量、食盐适量 茄子洗净后蒸制十五分钟，用筷子戳透就可以了。将大蒜、小葱、红辣椒切碎，作为配料。红辣椒、蒜末、一勺烧烤酱、辣椒粉、一勺热油、一匙食盐搅拌均匀即可调制好酱汁。
热锅凉油，下剁椒酱，蒜蓉，小火炒香。下酱油蚝油。加孜然，芝麻，最后加香油，关火晾凉片刻加鸡精一勺。烤茄子做法 茄子洗净，去除多余的水分，并提前把青椒切碎，小米椒切碎备用。青椒碎、小米椒碎、生抽、细砂糖、白胡椒粉、孜然粉、蚝油、芝麻油混合均匀成酱汁备用。
茄子酱的做法 茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。锅里加油，炸茄子。将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。最后的成品。
