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什么样的土豆不能吃,土豆什么情况下不能吃,土豆什么
什么样的土豆不能吃 发芽的土豆 土豆芽眼生成了一种剧毒物质，叫做龙葵碱，人吃了会引起食物中毒。如果不慎购买了发芽的土豆，需要把芽眼大面积的去除干净，便可食用。但建议最好不要食用，因为我们无法预测其本身的隐性危害。发青的土豆 土豆发青表明还未成熟，或存在病变因素，生成了龙葵素毒素。
土豆皮变绿的不能吃。土豆皮变绿了说明其中毒素龙葵素的含量较高，这种土豆要慎吃，如果要吃不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿部分完全去除，但如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，就不要再吃了。翻新土豆最好不吃。
土豆是一种日常食用的农作物，但在某些情况下，土豆是不能食用的。最典型的不能吃的情况是土豆发绿或者发芽。当土豆表皮呈现绿色，或者开始发芽时，会产生一种名为龙葵素的毒素。这种毒素对人体有毒副作用，可能引起恶心、呕吐、腹痛等症状，严重情况下甚至危及生命。
所以，除了发芽的过多的土豆外，发霉的土豆也不能食用。如果你购买到了霉变的土豆，是一定不要吃的，以免出现霉菌进入身体，对健康会产生一些影响。
什么样的土豆不能吃 土豆皮变绿不能吃 如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。
发青的土豆能吃吗?
1、土豆变绿了不能吃。土豆发青是产生了一种叫茄碱的物质。吃了含有茄碱的土豆后，会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱，出现幻觉，造成瘫痪。
2、能，稍微变绿的土豆毒素并不大，削皮高温处理即可。土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层就会产生叶绿素，就要发芽了，继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。变绿的土豆，很明显叶绿素多点，龙葵素也就多点。如果买土豆时，发现土豆变绿了，请勿购买。
3、不吃未成熟的青皮土豆。 对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。 去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
青皮土豆能吃吗
经过处理后可以食用。土豆皮发绿发芽，主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱。这种毒素可溶于水，而且不耐高温。所以发了芽的土豆，除了切去肉眼可见的芽苞，还要把土豆去皮，或者把土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的毒素溶解在水中。
茄碱又名龙葵素，茄碱是一种有毒物质，0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。青皮土豆中茄碱量升高了，因而不能食用。
土豆发青但是没发芽 如果发现土豆发青但未发芽，可以放心食用，但最好在烹饪前将其去皮并切掉发青的部分。如果想储存土豆以延长其保鲜期，可以将其放在阴凉通风的地方，避免受到光照和湿度的影响。
是可以吃的。2 土豆青皮了怎么处理 观察 青皮的土豆首先要观察其表面有无腐烂的黑斑，闻着有无霉味、烂味等，按压是否软烂，芽眼部分是否有发芽现象，如上述异样都存在的话，则说明土豆不能吃了，得尽快扔掉或有条件的进行二次繁殖；如土豆仅仅只是青皮，没有其他异样的，可接着进行下一步处理。
土豆变绿还能吃吗(土豆青皮削掉还能吃吗)
1、不能再吃了。土豆一般是不会变绿的，要是土豆变绿了，多半是因为其中的营养过多，生成了一种叫龙葵素的物质，是土豆发芽的征兆，这种物质具有一定毒性，因此生活中土豆变绿之后就不建议再吃了。土豆绿了削掉绿色部分还能吃吗 不能。
2、青皮土豆削皮后不能吃，变绿的土豆会产生龙葵素，龙葵素是有毒的。人一旦食用了含龙葵素的土豆，就会产生恶心、呕吐、腹痛等中毒的症状，所以青皮土豆不能吃。土豆保存时要放在干燥阴凉的地方，这样可以延长保存的时间。青皮土豆削皮后不能吃 土豆在温度适宜且可以接触到一定的阳光的时候将会变绿。
3、观察：观察其表面有无腐烂的黑斑，闻着有无霉味、烂味等，按压是否软烂，芽眼部分是否有发芽现象，如上述异样都存在，则说明土豆不能吃了。削皮：只是表皮发青的土豆，可用削皮刀或菜刀尽可能的多削去土豆发青的部。注意若是削皮后，发现土豆内部仍然发青，说明土豆内部也感染了龙葵素，需扔掉不吃。
4、果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。土豆适宜放在干燥、避光的地方贮藏。土豆学名马铃薯，它是从古代到近代中外一些地区和民言辞的主要食物。既可作主食，又可作蔬菜，营养丰富。
青皮土豆能吃吗?
经过处理后可以食用。土豆皮发绿发芽，主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱。这种毒素可溶于水，而且不耐高温。所以发了芽的土豆，除了切去肉眼可见的芽苞，还要把土豆去皮，或者把土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的毒素溶解在水中。
土豆发青但是没发芽 如果发现土豆发青但未发芽，可以放心食用，但最好在烹饪前将其去皮并切掉发青的部分。如果想储存土豆以延长其保鲜期，可以将其放在阴凉通风的地方，避免受到光照和湿度的影响。
发青的土豆不可以吃，发青的土豆含有大量有毒的龙葵素。龙葵素（Solanine）是马铃薯中的有毒物质，也叫马铃薯毒素（也可见于茄子，未熟西红柿），是一种有毒的糖苷生物碱。能溶于水，有腐蚀性和溶血性，但遇醋酸加热后能分解破坏。一般每百克马铃薯含有的龙葵素只有10毫克左右，不会导致中毒。
土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱又名龙葵素，茄碱是一种有毒物质，0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。青皮土豆中茄碱量升高了，因而不能食用。
土豆放的时间长会变绿了，有毒，不能吃。土豆长牙了也不能吃，有毒。注意事项：不吃未成熟的青皮马铃薯。对于马铃薯上已经出现发芽、发青的部位或腐烂的部分要彻底清除。如果马铃薯的发青面积较大，发芽部位也很多，就不能够再食用了。
发了芽的“土豆”，毒素会增加50倍，食用后会引起食物中毒，严重的会致人发病。不吃未成熟的青皮土豆。对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
