芡实怎么煮烂窍门（芡实煮水的正确方法）-袜子网

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提前加热：如果赶时间的话可以提前将芡实放入微波炉中加入6分钟再去煮，这样再煮的话就很容易烂了。冷水浸泡一夜：如果时间充沛的话可以将芡实洗净后放入冷水中提前浸泡一夜后在煮，这样煮就很容易烂。

将干芡实放入清水中浸泡2-3小时。泡到芡实表面出现明显裂纹，说明芡实已经充分吸足水分了。把泡好的芡实用清水冲洗干净，冷水下锅。用慢火煮到锅里沸腾的程度。再改成最小火煮到芡实完全开花，关火。最后将芡实放在锅里焖泡10分钟左右即可。以上就是快速煮烂芡实的方法。

芡实可以通过文火温煮来煮烂。首先要选用新鲜的芡实，如果选用干芡实需给其进行浸泡处理。通常新鲜的芡实不需要浸泡处理，只要将其清洗干净就可以了，而干芡实首先用清水清洗干净，然后将其浸泡在清水中一天时间，这样才能更容易将干芡实煮烂。

那种外观带红色的膜的芡实一般是很干燥的，是比较成熟的，就不容易煮烂，煮之前，要先泡水几个小时，才比较好煮；外观白色的、淡黄色的芡实一般是鲜冻的，是比较嫩，煮一会就煮了；老芡实即是比较成熟的芡实，就不好煮烂，煮之前，先泡上几小时的水，会容易煮的。

煮芡实烂的窍门如下：泡发：将芡实浸泡在清水中，至少12小时或过夜，使其充分吸水，有利于煮烂。炖煮：将泡发的芡实和适量清水放入锅中，用中小火慢炖煮。时间可以根据需要和个人口感来调整，通常需要煮2-3小时，直到芡实煮烂。

芡实怎么煮烂窍门（芡实煮水的正确方法）

买半边（开边）芡实。相对于整个芡实来说，因为是半边的，中间部分更容易煮到，所以更容易煮烂。煮芡实之前先用水泡开。用水将芡实泡开之后，可以明显缩短煮的时间。如果着急，可以选择用开水泡，那么会泡开的更快一些！芡实放入锅水开之后，焖一会。

选择半边芡实以便更容易煮熟。半边的芡实中间部分更容易受热，因此更有利于煮至熟烂。烹煮前需将芡实充分浸泡。将芡实浸泡在水中直至其充分吸水膨胀，这样可以显著减少烹饪时间。若急需使用，可以用开水浸泡，这样泡发速度会更快。