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土豆发芽了把芽去掉还能吃吗
发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素“龙葵碱”，它是一种生物碱，这种毒素对人体有害。如果不慎食用了发芽的土豆，就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用还会出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等严重症状，呼吸麻痹严重甚至会危及生命。
而即使将发芽的土豆去掉芽，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，同样会引起中毒，所以不要食用发芽的土豆。但如果土豆只长了一个芽，或者土豆刚刚开始长芽时，则可以去除长芽的部分食用。因为此时毒素还未扩散，食用后达不到中毒的程度。
在芽不多，青色部位不大，而且马铃薯还比较硬的情况下，彻底去除发芽和青色部位后，充分加热或加些醋一起烹制（有助于破坏龙葵素），食用起来不会有什么问题。如果发芽或变青比较严重，或者已经变软，则应当扔掉，不能再食用了。马铃薯发芽后，芽周围的龙葵碱含量会大幅增加。
发芽的土豆把芽去掉能吃吗
一般来说，土豆发芽后不建议继续吃，因为这个时候它里面会滋生龙葵素，吃多了对身体有害，不过要是只发了一点芽，表面没有腐烂变质，将芽去掉还是可以吃的，但是土豆发芽严重，还出现了黑斑腐烂的情况，就算把芽去掉了也不能吃，很容易中毒。
发芽土豆去掉芽不能吃，土豆发芽之后是会产生有毒物质的，这种物质名为“龙葵素”，大多都积聚在发芽的位置，要是土豆只发了一点芽，表面其它的地方也没有腐烂变质的情况，那么是可以吃的，这时毒性成分比较少，食用之后不会导致中毒。
发芽的土豆去掉芽后也不要吃，因为食用后很可能会引起食物中毒。这是因为正常的土豆中都含有微量的龙葵碱，这对人体本身没有危害，但当土豆变青或者发芽，甚至腐烂时，龙葵碱便会大量增加。吃非常少量的龙葵碱对人体不会有什么危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。
土豆发芽了把芽去掉还能吃吗当土豆发芽了把芽去掉，一般是不建议食用的，若是土豆刚发芽的话，可以将发芽的部位挖掉，然后用清水清洗干净，放到白醋里浸泡一段时间，如果土豆发芽的时间比较长，不管怎么处理都不要吃，避免出现呕吐、头晕等食物中毒的现象。
如果土豆只是轻微发芽，且发芽部分较少，未影响到土豆的整体肉质，可以将发芽部分切除，剩余的部分在确保没有黑斑和腐烂的情况下可安全食用。
发了芽的土豆去掉芽还能吃吗
而即使将发芽的土豆去掉芽，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，同样会引起中毒，所以不要食用发芽的土豆。但如果土豆只长了一个芽，或者土豆刚刚开始长芽时，则可以去除长芽的部分食用。因为此时毒素还未扩散，食用后达不到中毒的程度。
发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素“龙葵碱”，它是一种生物碱，这种毒素对人体有害。如果不慎食用了发芽的土豆，就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用还会出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等严重症状，呼吸麻痹严重甚至会危及生命。
生芽的土豆去掉芽一般不能吃。土豆发芽了如果情况不严重，如土豆新鲜没有腐烂，只是有轻微的发芽，在削皮后把发芽部位去掉，同时将芽眼周围彻底挖干净，去掉青紫、泛绿的部分，再用水浸泡半小时，通常充分做熟后还可以继续吃。但如果土豆发芽部位多、变青的面积较大，安全起见建议不要吃。
如果土豆只是轻微发芽，且发芽部分较少，未影响到土豆的整体肉质，可以将发芽部分切除，剩余的部分在确保没有黑斑和腐烂的情况下可安全食用。
当土豆芽的数量不多，且青色部分面积较小，同时土豆仍然保持较硬的状态时，可以彻底去除芽和青色部分后，通过充分加热或添加醋进行烹饪（这有助于破坏龙葵素），这样处理后的土豆是可以安全食用的。 如果土豆发芽或变青的情况较为严重，或者土豆已经变软，那么应该丢弃，不宜再食用。
土豆发芽去掉芽剩下的可以吃吗
1、如果只是发芽切掉是可以吃的，发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。
2、发芽土豆切掉发芽部分后，剩余部分仍然可以食用，但必须确保发芽部分已完全去除，且土豆没有腐烂或变质。首先，发芽的土豆中含有较高的龙葵素，这是一种植物毒素，对人体有一定的毒性。如果摄入过量，可能会导致食物中毒。因此，在食用前必须彻底去除发芽部分，以及发芽部分周围可能受到影响的土豆组织。
3、长芽土豆去掉芽可以吃。刚刚发芽、芽还没长大的土豆，将芽和芽眼挖掉，其余部分是可以吃的。毒素集中在芽眼及附近，毒素还没有扩展，发芽的土豆需浸泡半小时后才能加工食用，不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖、煮，需加少许醋。
