本文目录一览：
- 1、糯银耳与银耳的区别
- 2、糯银耳对身体有害吗
- 3、糯耳的功效及做法有哪些?
- 4、糯耳的简介
糯银耳与银耳的区别
1、糯耳和银耳的区别是：大小不同，银耳相较于糯耳体积较大。颜色不同，糯耳相较于银耳颜色更黄。产量技术不同，种植银耳所需要的技术较为容易，可大规模种植，糯耳属于精品，所需技术较高，产量较少。
2、糯耳和银耳的区别除了大小、颜色、产量技术的不同外，其珍贵程度和售卖价格也不一样。由于糯耳是比较优质的银耳品种，产量比较少，市场上不如银耳常见，所以价格比银耳高，是一种高级的滋补品。
3、糯耳也叫做丑耳。丑耳朵形紧密小巧，丑耳干货大小会比普通银耳朵小，颜色要比普通的银耳更黄一些。银耳和糯耳都是营养价值很高的食物。
4、丑耳的胶质含量高，炖出的银耳羹口感更黏稠软糯、入口即化。如果熬制银耳羹的话，丑耳是首选。购买丑耳：好的丑耳小巧紧密肉质肥厚，颜色微黄，整个朵形圆满，看起来漂亮。相反，颜色发白、外形残缺，属于次品。
糯银耳对身体有害吗
银耳性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫，以及增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
因为如果银耳泡了一晚，经过长时间的发酵很有可能导致银耳的霉变或者是其他的病变的情况，那这种情况非常容易导致中毒甚至会导致癌症的情况出现。
增加食欲等功效，但是如果进食过多会让肠胃难以承担，严重的可能会出现腹泻、消化不良等现象。特别是一些肠胃发育不健全的小孩不能过多的食用银耳，否则会影响他们的成长发育。
导致贫血 煮熟的银耳或者泡发的银耳经过长时间的放置会产生亚硝酸，这类酸性物质转变成盐类能影响机体的造血功能，导致造血不足，长时间引起贫血。
糯耳的功效及做法有哪些?
糯耳也就是丑耳，丑耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；丑耳富有天然特性植物胶质，有滋阴的作用，长期服用可以润肤。而且能祛除脸部黄褐斑和雀斑。
丑耳中含有丰富的蛋白质维生素等，用丑耳做成的面膜有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等辅助效果。
热吃和冷吃都很好吃。做法二 .这次用了糯耳，也叫丑耳，这种银耳更容易煮糯，用清水洗一下 提前一个小时凉水浸泡。泡发的银耳，可以看出大了好多。
糯耳又名丑耳，是银耳的一种，糯耳一定要泡发才能出胶，泡半小时至1小时即可煮，口感又粘又糯，勿用开水，也不要泡时间太长。
丑耳（糯耳）关键词：胶质最佳 烹调方法：炖。很多小伙伴说，想出胶快、出胶多，就要买丑耳。这个说法正确，丑耳也叫糯耳，是银耳的一个优良品种。
食材：糯耳1朵，百合1把，莲子10颗，红枣5颗，枸杞10颗。糯耳、百合、莲子泡发2个小时左右洗净撕碎，红枣、枸杞洗净备用。将糯耳、百合、莲子。红枣放入炖盅，加入适量清水慢炖两个小时。
糯耳的简介
1、糯耳的简介：糯耳又名丑耳，丑耳是银耳中优良品种，栽培技术要求高、产量少，先前只供出口东南亚、日本、台湾、香港等国家和地区。
2、糯耳也就是丑耳，丑耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；丑耳富有天然特性植物胶质，有滋阴的作用，长期服用可以润肤。而且能祛除脸部黄褐斑和雀斑。
3、糯耳又名丑耳，是银耳的一种，糯耳一定要泡发才能出胶，泡半小时至1小时即可煮，口感又粘又糯，勿用开水，也不要泡时间太长。
