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起子面原名是什么
“面起子”就是“小苏打”，又叫“苏打粉”，学名碳酸氢钠，是一个碳酸氢钠分子加六个结晶水。面起子是一般指老面其类有丰富的酵母菌主要成分是面粉发酵过的面粉起醒面作用的。
面起子的学名是碳酸氢钠，俗名小苏打、酸式碳酸钠等。
面起子学名碳酸氢钠，俗名小苏打、酸式碳酸钠等。是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭、味碱、易溶于水。在潮湿空气或热空气中会缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解，遇酸则强烈分解产生二氧化碳。
面起子的学名是碳酸氢钠。碳酸氢钠又名小苏打，分子式为NaHCO，一种白色结晶粉末，易溶于水，遇酸可产生二氧化碳。常温下稳定，在50度以上可分解为碳酸钠、水、二氧化碳。
小苏打。小苏打就是俗称的“面起子”，又叫面碱，化学名称叫做碳酸氢钠，是人们蒸馒头、烙锅盔、做蛋糕等必不可少的发面引子。
面起子是小苏打吗
面起子和小苏打不是一种东西，面起子指的是老面，是蒸馒头时用于发酵的老面团，也叫酵子。小苏打是一种无机化合物，是用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂。
面起子不是小苏打。面起子指的是老面，是蒸馒头时用于发酵的老面团，也叫酵子。小苏打是一种无机化合物，是用于食品，饮料汽水，和冷饮中二氧化碳的发生剂。
性质不同 小苏打（食用）别名碳酸氢钠（食用）、是用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂。
面起子不是小苏打。小苏打是化学物质，化学名称为“碳酸氢钠”，用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂。面起子通常指老面，其含有丰富的酵母菌，主要成分是发酵过的面粉，可作为下次发面时的菌种使用。
面起子在超市叫什么
1、面起子在超市叫小苏打。小苏打属于碳酸盐，也是溶于水显弱碱性的物质。小苏打是生活中普遍应用的俗称叫：面碱，也就是面起子。
2、小苏打，俗称面起子。一般的超市，便利店，小卖店都有售。在超市里就叫做小苏打。你在调料区找找，如果找不到可以问一下售货员。面起子，小苏打在哪儿，一般他们都会告诉你。
3、小苏打。小苏打就是俗称的“面起子”，又叫面碱，化学名称叫做碳酸氢钠，是人们蒸馒头、烙锅盔、做蛋糕等必不可少的发面引子。
