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想要快速将老母鸡炖烂,正确的方式是什么?
加入白酒：炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。
将老母鸡炖烂的其他方法 在杀鸡前，先向母鸡口中灌入一口黄酒并用小火慢炖，就会炖得烂了。在炖鸡之前，先用醋将鸡爆炒一下然后再炖，便更加容易烂了。在炖鸡时，先放其中放入三至四山楂，这样鸡肉就容易烂了。炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉也易烂。
第三种：在焖鸡肉或者鸡肉煲汤时，放入几个山楂同煮，没有新鲜的山楂可以用干山楂代替，山楂不仅可以让老鸡肉烂的快，同时能给肉带来酸甜口味，使口感更加丰富多层。第四种：今天分享我家经常吃的一道黄豆炖鸡汤，非常鲜香甜美的一道煲汤。
炖老母鸡怎么做好吃
加入白酒：在炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。
食材：老母鸡一只，红枣三颗，桂圆两颗，枸杞5颗，盐适量，小葱三个，生姜两片。把老母鸡切块或整只放入锅中加凉水煮开，倒掉开水（因为老母鸡炖汤会有很多油，一遍煮会有很多油脂，所以倒掉煮开的水。）再次把老母鸡放入锅中加水，开大火。依次放入红枣、桂圆、枸杞、生姜。
主料：老母鸡1只。辅料：葱段适量，料酒适量，食盐3小勺。把老母鸡洗净后剪去鸡爪尖。把老母鸡放入汤锅中。加入葱段和适量清水。加盖大火烧开。滴入适量料酒转小火炆炖。炖至约1个小时左右用筷子戳下，能戳动就表明鸡肉炖烂了。
主料：母鸡1000克。调料：姜150克，料酒20克，盐5克。老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用。姜去皮切厚片。
只老母鸡 适量的姜片 适量的蒜瓣 适量的红枣 适量的枸杞子 适量的淮山片 适量的黄秧白菜心 适量的盐 适量的料酒 步骤： 首先，将老母鸡彻底清洗干净，切成适当大小的块状。 把切好的鸡块放入沸水中煮沸，煮约5分钟，这样可以去除鸡肉中的血水和其他杂质。然后捞出备用。
食材：老母鸡一只、竹荪、葱、姜少许、胡椒粉少许、白料酒、茶油。竹荪用淡盐水泡半个小时，泡好后挤干净水，切去菌头和网状部分。鸡洗干净剁成块，姜一块去皮拍破。将锅中放入茶油、生姜，和鸡块一起翻炒，再滴入几滴料酒。
鸡怎么炖好吃又简单
清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。这样制作出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。山药炖鸡 秋季是吃山药炖鸡的最佳季节。
要使鸡炖得好吃又营养，可以参考以下方法： 选择新鲜鸡肉：选择质量良好的新鲜鸡肉，一般来说宰杀后不超过24小时的鸡肉质量会更好。 去除鸡毛和内脏：将鸡毛去净，内脏彻底清洗干净。 提前腌制：将鸡肉提前腌制一段时间，用盐、白胡椒粉、料酒、姜蒜等调料腌制，可以提升鸡肉的口感和味道。
要让鸡炖得好吃，可以采取以下几个步骤： 选用新鲜的鸡肉：选择肉质鲜嫩的鸡肉，建议使用去皮的鸡腿或者鸡胸肉。 鸡肉腌制：可以用一些调味料（例如盐、胡椒粉、酱油、姜蒜等）来腌制鸡肉，让其入味后再进行炖煮。 使用高汤或鸡汤：鸡汤或高汤可以为炖鸡增添丰富的味道，使鸡肉更加鲜嫩。
巧炖老母鸡的方法怎样才能炖烂
1、加入白酒：在炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。
2、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。
3、使用黄豆：在炖老鸡的时候，在锅里面加入2030颗的黄豆和老鸡一起炖，那么老鸡就比较容易被炖烂了，同时味道也比较鲜美。使用香醋：在准备要炖老鸡的时候，把老鸡放入锅里面，然后使用香醋爆炒一下，接着再炖就比较容易烂了。
老母鸡汤怎么做好吃
1、用料：老母鸡1320克、葱段适量、料酒适量、食盐3小勺。洗净后剪去鸡爪尖。放入汤锅中。加入葱段和适量清水。加盖大火烧开。入适量料酒转小火炆炖。炖至约个把小时时用筷子戳下，能戳动就表明鸡肉炖烂了。加入食盐融化后关火。吃时撒些葱花枸杞。
2、煮鸡汤时可以加入一些其他的食材，如红枣、枸杞、黄耆等，以增加汤的营养价值和口感。 在煮鸡汤的过程中，可以用勺子不断地撇去表面的浮沫，以使汤更加清澈。 煮鸡汤的时间可以根据个人口味和鸡肉的软硬程度进行调整，如果希望鸡肉更加烂熟，可以继续煮一段时间。
3、要炖出一锅好吃的老母鸡汤，可以按照以下步骤进行： 准备材料：老母鸡一只（去毛和内脏），姜片适量，葱适量，料酒适量，盐适量。 先将鸡洗净，切块备用。用开水将鸡焯水，去除血水和脏物，沥干备用。 汤锅中加入清水，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒，将鸡块放入汤中。
老母鸡怎么炖容易烂
1、加入白酒：在炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。
2、老母鸡怎么炖容易烂 炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。
3、使用黄豆：在炖老鸡的时候，在锅里面加入2030颗的黄豆和老鸡一起炖，那么老鸡就比较容易被炖烂了，同时味道也比较鲜美。使用香醋：在准备要炖老鸡的时候，把老鸡放入锅里面，然后使用香醋爆炒一下，接着再炖就比较容易烂了。
4、宰杀老母鸡前，给它喝点醋，等待15分钟后宰杀。这样炖煮时，老鸡肉容易烂。如果没有给鸡灌醋，可以在鸡肉切好后，用清水和少量食醋泡2小时再煮。这样煮出的鸡肉嫩且烂得快。用老鸡肉煲汤时，加入小半碗黄豆与鸡肉同炖。这样炖出的鸡肉易烂，鸡汤更鲜美。
5、要让老母鸡炖得容易烂，可以采取以下几个步骤： 先将老母鸡剁成块，去掉多余的脂肪和皮肤，这样可以减少炖的时间。 在炖之前，可以先将老母鸡用开水焯一下，这样可以去除血水和异味，也可以让鸡肉更容易炖烂。 加入适量的水或高汤，将老母鸡块放入锅中，再加入姜片、葱段、料酒等调味料。
6、炖老母鸡：在锅内加二三十颗大豆同炖，熟得快且味儿鲜；或在杀老母鸡以前，先灌给鸡一汤匙食用醋，随后再杀，用慢火煮炖，便会煮得熟烂；或放3～4枚山楂果，鸡脯肉易烂。加土豆炖鸡法：炖老母鸡时，放一点儿马铃薯，鸡脯肉就易烂了。
