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放在冰箱的发面一夜没有发起来第二天继续放在里面让发吗?
1、可以发酵起来，面粉放在冰箱没发酵是温度太低了，酵母粉在低于五度的温度下是不活跃的，你把面粉拿出来放在温暖的地方，很快就会发酵起来。
2、你的方面放在冰箱里面发是不对的冰箱里面冷藏的温度比较低，建议你把面拿出来如说一下，然后再用保鲜膜包好放在盘子里包好放到温暖的地方或者是比如说先把烤箱加热80度加热5分钟之后在把面放进去让老面在里面发酵。
3、晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。提前一晚和好面放入冰箱发酵，这样可以节省早上发面的时间，而发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右，这是最合适的温度。
4、面团放进冰箱里肯定不能发起来。从冰箱里取出以后，放在温暖的环境里可以重新发面。
冰箱隔夜发面方法
1、把酵母用温水化开，和入面粉，加入1小勺白糖，白糖能够给酵母提供养分。把和好的面团在常温下放置30分钟，让酵母不断繁殖。然后放入冰箱，早上取出，会发现已经发酵了几倍。把面团分成若干个剂子，做成花卷或者馒头，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，上锅蒸熟即可。
2、准备好发面所需的材料，包括面粉、酵母、水和盐。根据食谱的指示，将材料混合在一起制作成面团。 将面团放在一个干净的容器中，盖上湿布或保鲜膜，确保面团不会干燥。 把装有面团的容器放入冰箱中，让面团在低温环境下发酵。一般来说，隔夜发面需要8到12小时，取决于酵母的活跃程度。
3、首先，将酵母与温水混合，并加入一小勺糖，这有助于酵母的生长和发酵。接着，将混合好的面团放在室温下静置30分钟，以便酵母充分繁殖。然后，将面团放入冰箱中保存。第二天早上，你会发现面团已经膨胀了几倍。将面团分割成几个等份，制作成花卷或馒头。
4、隔夜发面，即将面团放在冰箱里冷藏一晚上，让面粉充分吸收水分，使面团更加柔软，方便制作面食。下面介绍冰箱隔夜发面的方法。准备好发面材料 发面的主要材料是面粉、酵母和水。量根据需要而定。可以根据自己的口感和需要，添加适当的糖和盐。
5、隔夜在冰箱里发面注意事项如下：酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面；发面环境温度要25°以上，大致1个半小时就发起来；酵母发面不能过夜；发好的面包包子、作馒头后，要在案板上放15分钟才能上屉蒸；蒸锅水开后上屉，定时20分钟即可。
6、冰箱隔夜发面方法如下：原料：面粉、酵母。晚饭后，把面粉、酵母水按等比例揉成面团，盖上盖子。静待30分钟左右（温度约26度）。等面团有所膨胀了就开始整形，做成馒头或者包子的形状。用密封容器装好，放入冰箱冷藏室，大约过了9-10小时。
隔夜在冰箱里发面应注意什么
1、在冰箱中隔夜发面的注意事项包括： 将酵母放入温水中溶解后，再加入面粉开始和面，确保酵母完全活化。 确保发面的环境温度不低于25°C，这样大约5小时后面团体积会显著增大。 避免酵母发面过夜，因为过长的发酵时间可能导致面团变酸。
2、隔夜在冰箱里发面注意事项如下：酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面；发面环境温度要25°以上，大致1个半小时就发起来；酵母发面不能过夜；发好的面包包子、作馒头后，要在案板上放15分钟才能上屉蒸；蒸锅水开后上屉，定时20分钟即可。
3、发面用不完是可以放入冰箱内保存的，只需要在外面用一层保鲜膜保存即可，这样比较利于保存。需要注意的是，发面不能在冰箱内保存时间过长，最好不要超过十二个小时，放久了只能做面条吃了。
4、隔夜发面一定要是老面肥发面才行，酵母发面必须密封放冰箱。发面过夜需要用纱布盖上，在无风环境下保存，防止被风干。夏季温度高也不用担心，夜间温度只要在25℃－35℃之间就没什么问题，一般夜间温度不会超过40℃。
5、因为发面过程中，面团在冰箱中已经发酵了一部分。注意事项：- 发面时，温度和湿度会影响发酵速度，可以根据自己的情况调整发酵时间。- 冰箱隔夜发面方法适用于需要长时间发酵的面团，如酒米面包、法式面包等。- 不同的面团种类和食谱可能有所不同，按照具体的食谱进行操作会有更好的效果。
6、这里我们必须要将面团做密封处理，防止冰箱中的异味被面团儿所吸收，而且面团如果不密封好会导致面团表面风干，影响制作效果。但是，还需要注意的是，发面不能在冰箱内保存时间过长，最好不要超过十二个小时。
晚上发面放冰箱早上蒸的技巧
答案 晚上发面时，可将面团放入冰箱低温发酵，第二天早上取出后可直接蒸制。关键在于掌握好面团的发酵程度和保存方法。详细解释 发面技巧：晚上准备发面时，首先要确保面粉、水和酵母的比例合适。面粉过干或过少都会影响面团的发酵效果。适当加入温水和酵母，搅拌均匀后揉成光滑的面团。
晚上发面早上蒸注意 面团晚上放置的时候一定要密封好。酵母的量要适合，酵母对面团的口感和最后做出来面食的外观的膨松程度都有很大的关系，而且酵母的量与发酵的速度有关，所以要放置一晚上的话建议还是少放些酵母。
酵头发面：每次做完馒头或烙饼可以留一小块面做下次发面的酵头冻在冰箱里，使用之前用水化开直接和面室温下自然发酵即可。
用酵母发酵，想要晚上发早上蒸，是需要掌握技巧的，因为一个晚上的时间，面早就发过了，所以要用冷藏发酵的方法，只要温度不低于5度，酵母都是可以发酵的，把面和好，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏发酵，这样就刚好10个小时左右发好，早上刚好发好，拿出来就可以直接做了。
大约1个小时，低温发酵，冷藏温度不能低于6℃，发酵一般8个小时最佳。家里冰箱的温度一般为7℃，我基本都用这种方式发酵，早晨不耽误时间，省时又省力，还有一个小技巧，面团的生胚做好之后，一定要进行二次发酵，这一步很重要，可避免馒头塌陷、发黄等，熟能生巧，做法其实挺简单。
面放冰箱里了一夜没发怎么办
1、面放了一晚上没发起来怎么补救 检查一下是否放了足够的酵母粉或是不是用开水和面了。一般而言，酵母粉要用温水和面，酵母粉与面粉的比例为1：100较好，即500克的面粉需要用5克的酵母粉。如果是这样，可以再加入适量的面粉和面，然后再醒发。
2、可以发酵起来，面粉放在冰箱没发酵是温度太低了，酵母粉在低于五度的温度下是不活跃的，你把面粉拿出来放在温暖的地方，很快就会发酵起来。
3、你的方面放在冰箱里面发是不对的冰箱里面冷藏的温度比较低，建议你把面拿出来如说一下，然后再用保鲜膜包好放在盘子里包好放到温暖的地方或者是比如说先把烤箱加热80度加热5分钟之后在把面放进去让老面在里面发酵。
4、正确的方法是，把老面在外面干燥一下，放在冰箱冷藏或放在面袋里干燥存放，但最好在五天内使用。使用时，在面袋放的老面干了，要先用水泡一下，但不能泡的时间过长，时间长了，老面的活性就没有了。二，留老面时，千万不要留放了碱的馒头剂子，而是留刚发好的面，提前留好，再加碱揉馒头。
