本文目录一览：
- 1、芝麻要炒多久才算熟呢
- 2、怎么炒芝麻
- 3、黑芝麻要炒多久才熟
芝麻要炒多久才算熟呢
黑芝麻炒到发脆，闻到有芝麻香就是熟了。黑芝麻500g。挑选颗粒饱满、有光泽的就好。准备一个不粘锅，无油无水。开大火将锅烧热，将全部黑芝麻倒进去，不停地翻炒。芝麻炒热一分钟后，把炉开成中火继续翻炒。
通过芝麻的响声来判断是否炒熟，芝麻的响声跟爆炸声很相似，听到几秒钟的响声之后就可以关火了。下锅前的芝麻就一定要清洗干净，如果芝麻里有没有洗干净的杂质，杂质在加热的过程中也会发出响声，从而影响判断芝麻是否炒熟。芝麻下锅翻炒7分钟，就会散发出一种焦味，但是这种焦味不会太重。
芝麻炒七分钟左右才算炒熟。芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。
怎么炒芝麻
准备芝麻500g。选颗粒饱满、有光泽的就好。准备一个不粘锅，无油无水。开大火将锅烧热，预计30秒到1分钟。将全部芝麻倒进去，需要不停地翻炒。炒热一分钟后，开小火继续翻炒。翻炒10分钟-15分钟，慢慢热气会越来越多，你会渐渐闻到芝麻香，这时就可以关火了。
炒芝麻的窍门可以有以下几点： 预热炒锅：在炒芝麻之前，先将炒锅用中小火预热一段时间，让锅面均匀升温，这样可以更好地保持炒芝麻的均匀加热，使其更加香脆。 适量用油：炒芝麻时可以适量加入一些油，可以选择花生油、橄榄油等高温耐炒的油。油可以使芝麻更容易被加热均匀，提高香气的释放。
准备材料：生芝麻适量。 锅中加热：将平底锅放在中小火上，加热锅底。 加入芝麻：当锅底适当热时，将生芝麻平均撒在锅底上。 慢炒：用铲子或木铲不断翻炒芝麻，使其受热均匀，防止烤焦。 炒至出香味：继续翻炒芝麻，直到出香味，并且变得金黄色。
白芝麻清水冲洗，淋干水。把洗过的芝麻放入平底锅中，中火翻炒，直到水份炒干。注意：要不断的翻炒。大约7-8分钟时，水份就完全炒干了，转为小火炒颜色变微黄。一定要不断翻炒，不要炒糊，图中的芝麻就炒熟了，整个过程大约20分钟样子。冷后装入密封罐，放入冰箱可保存半年。
首要条件是选择新鲜。新鲜芝麻皮脆油脂足，炒出来的香味更浓郁。因此，优先选择刚摘下的芝麻。炒制过程中，火候至关重要。切勿使用大火，小火慢炒是关键。大火可能导致芝麻过快变色，香气未释放就被锁住。小火则能均匀加热，使芝麻充分释放香味。翻炒是另一个细节。
黑芝麻要炒多久才熟
黑芝麻炒到香味出来，皮一捏就掉就算炒熟了，下面是具体做法：准备材料：黑芝麻500g 准备一个不粘锅，无油无水，开大火将锅烧热，预计30秒到1分钟。将全部黑芝麻倒进去锅中，需要不停地翻炒。黑芝麻炒热一分钟后，开小火继续翻炒。
芝麻下锅翻炒7分钟，就会散发出一种焦味，但是这种焦味不会太重。闻到焦味就等于闻到了芝麻炒熟之后的香味，切记全程翻炒都是小火，如果大火翻炒闻到的焦味就是芝麻炒糊过后的味道。翻炒时不要太过于频繁，否则会拖慢芝麻炒熟的时间。
生黑芝麻要炒到一定程度才会熟。通常情况下，用中火炒大约十多分钟，听到芝麻开始有爆裂声后再稍炒一会即可。不需要洗，直接炒制即可。 超市购买的黑芝麻通常已经去除了泥沙，不需要清洗。如果是在家自己种植或采摘，则需要通过筛子等工具去除杂质和泥沙。
