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小鱿鱼应该怎么处理才能吃
醋、盐水浸泡 新鲜的鱿鱼应该先用清水洗净，然后用白醋、料酒和少许盐浸泡20分钟，这样可以消毒，有助于轻松剥下鱿鱼皮。撕下黑色薄膜 在处理新鲜的鱿鱼时，第一步是撕下鱿鱼胡须表面的黑色薄膜，这是鱿鱼的保护膜，有一定的毒性。这个膜很容易撕下来，可以直接用指甲整个把它撕下来。
处理好的小鱿鱼可以食用，可以搭配米饭、面条、沙拉等进行食用。
左手握着小鱿鱼的身体，右手握着小鱿鱼头，轻轻往外拉。鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出。取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，抽掉不要。把手伸进鱿鱼的身体里，洗出残留的杂质。把处理好的鱿鱼身体用清水冲洗干净。
鱿鱼怎么处理(鱿鱼怎么处理干净)
1、一步：清洗鱿鱼 首先，需要将鱿鱼清洗干净。将鱿鱼放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和污垢。注意不要用力搓洗，否则会破坏鱿鱼的结构。第二步：去皮 鱿鱼的皮比较难吃，需要去除。将鱿鱼放在切菜板上，用刀轻轻刮去表面的皮。刮的时候要注意力度，不要刮破鱿鱼的肉。
2、首先用左手握着鱿鱼的身体，右手握鱿鱼头，轻轻往外拉，分离的同时，鱿鱼肠等杂物就会被一起抽出。取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子，这个也抽掉不要。接着把手伸进鱿鱼的身体里，取出残留的杂质。把处理好的鱿鱼身体用清水清洗干净，然后撕掉鱿鱼皮。
3、在清洁鱿鱼的过程中，我们还可以使用一些小技巧来提高清洁效果。在处理鱿鱼时，可以在清水中加入适量的醋，这样可以去除鱿鱼身体上的腥味。可以将鱿鱼放入冷冻室中冷冻一段时间，然后取出，用手轻轻搓揉，这样可以去除鱿鱼身体上的粘液和杂质。除了清洁鱿鱼的身体部分，我们还需要注意清洁鱿鱼的触手。
4、如果是冷冻鱿鱼的话，先让它自然解冻，不要急着用温水去解冻，解冻后鱿鱼比较软，放在菜板上，准备动手弄干净它。用剪刀从头部下面把鱿鱼身体部分剪开来，露出内脏，把内脏摘除掉，也可以用手抓住头部，轻轻往外拉，也能把鱿鱼的内脏拉出来。
5、鱿鱼买回来以后，先把头部、尾部和身子切开，可能会流出来很多东西，在水龙头下冲洗干净。从鱿鱼背部切开，有2根透明的细长骨头，将肚子里的垃圾去净。把眼睛里的黑水放掉。挤掉鱿鱼的牙齿，在头部中间的部分，冲洗鱿鱼的头部空间，将里面所有的内脏全部冲洗干净。
6、去掉鱿鱼的黑皮：鱿鱼的外表是有一层黑皮，这是鱿鱼保护膜，从而具备一定的毒性，所以在处理的时候一定要去除掉，若是不去除，还会影响到菜品的颜色。
鱿鱼有腥味怎么处理?
鱿鱼 中和去腥：在烹饪鱿鱼的时候可以加入适量的陈醋，就会生成醋酸盐类，从而使得腥臭味大大降低了，也可以添加番茄酱去除腥味。酒类去腥：有些食物的沸点比较低，就不会呈现碱的腥味物质，就不能采用中和法去腥方法了，这个时候可以利用酒精去溶解腥味和挥发。
鱿鱼怎么去腥味方式一：可以用盐搓洗鱿鱼，此法能有效去除异味。方式二：可以用调味品去腥，比如大蒜、洋葱、生姜、柠檬等。方式三：鱿鱼下锅焯水时加入料酒可以有效去腥。方式四：充分清理鱿鱼，有助于去除腥味。
清洗去腥：购买回来的鱿鱼首先要彻底清洗干净。可以用盐和面粉搓洗鱿鱼表面，这样可以去除鱿鱼表面的黏液和杂质，同时也能去除一部分腥味。然后再用清水冲洗干净。
浸泡去腥：将清洗干净的鱿鱼放入淡盐水中浸泡一段时间，可以是30分钟到一个小时。盐水可以帮助进一步去除腥味，并且能使鱿鱼肉质更加紧实。酒精去腥：在处理鱿鱼时，可以用少量的白酒或者料酒涂抹在鱿鱼表面，酒精具有挥发性，可以带走部分腥味。
浸泡：将清洗干净的鱿鱼放入盐水中浸泡一段时间，盐水可以中和鱿鱼的腥味。也可以在水中加入一些醋或者牛奶，这样也可以帮助去除腥味。腌制：用料酒、姜片、葱段等进行腌制，这些食材都有很好的去腥效果。腌制时间一般为15-20分钟。
