白醋和米醋的区别（白醋和米醋的区别在哪里）-袜子网

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米醋和白醋较根本的区别，在于制作材料方面，米醋是用大米酿造而成的，色泽比较浅，且酸味也不会太重，在制作各种美食的时候都有使用，而白醋是用食用醋酸和其它成分勾兑而成的，里面含有大量的化学成分，因此难免香气不足，酸味过重。

米醋和白醋的区别原材料不同米醋的主要是由谷子、高粱、大麦、糯米、玉米、红薯、酒糟、果品等为主，经过发酵而成。白醋的主要原材料是大米、水、食用酒精和食用盐等发酵调制而成。颜色不同米醋会带一些颜色，因此又称红醋，在烹饪时会改变食物的颜色。白醋无色，适用于色泽鲜美的食物。

原料不同：米醋主要是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米等粮食作物作为原料酿制而成，而白醋的主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。颜色不同：白醋的色泽透亮，呈现出透明色，适用于色泽鲜美的食物；而米醋含有少量醋酸，并且有着一些颜色，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正。

白醋和米醋的区别（白醋和米醋的区别在哪里）

1、白米醋和白醋不一样，白米醋属于酿造醋，原材料为大米。白醋则是人工合成醋，原材料是醋酸和水。白米醋滋味醇厚，香味浓郁，白醋没有酿造醋独有的香气，价格较低。白米醋加热后酸味不会消失，白醋预热醋酸挥发，酸度降低。白米醋和白醋不一样白米醋和白醋不一样，白米醋是由大米酿造而成，属于酿造醋。

2、米醋和白醋的成分都不一样，米醋是有大米做成的，由大米洗干净放入缸中经过发酵而来的。米醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种了，是由大米酿造而成，色泽略浅，酸味不够厚。大部分传统菜肴的烹饪都少不了它，例如醋溜白菜、糖醋排骨等。也可以与白糖、白醋一同调成汁水来做泡菜。

3、原料不同：白醋一般是由食用乙酸勾兑而成，而白米醋是以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。味道不同：一般来说，白米醋的酿造比白醋天然一点，基本是不添加化学成分的。

1、原料不同：米醋主要是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米等粮食作物作为原料酿制而成，而白醋的主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。颜色不同：白醋的色泽透亮，呈现出透明色，适用于色泽鲜美的食物；而米醋含有少量醋酸，并且有着一些颜色，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正。

2、米醋和白醋颜色也不太一样，米醋颜色属于红浅色，白醋更清澈一些，米醋的营养价值也更高。常吃米醋，可以抗衰老，还能抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成，米醋具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌病疾干菌、嗜盐菌等，增强肝脏机能，促进新陈代谢。

3、米醋和白醋的成分都不一样，米醋是有大米做成的，由大米洗干净放入缸中经过发酵而来的。米醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种了，是由大米酿造而成，色泽略浅，酸味不够厚。大部分传统菜肴的烹饪都少不了它，例如醋溜白菜、糖醋排骨等。也可以与白糖、白醋一同调成汁水来做泡菜。

4、白醋的主要原材料是大米、水、食用酒精和食用盐等发酵调制而成。颜色不同米醋会带一些颜色，因此又称红醋，在烹饪时会改变食物的颜色。白醋无色，适用于色泽鲜美的食物。