本文目录一览：
- 1、脱氢乙酸钠是什么
- 2、脱氢乙酸钠是什么东西
- 3、脱氢乙酸钠是什么食品添加剂
脱氢乙酸钠是什么
1、脱氢乙酸钠是一种有机化合物，化学式为C2H2NaO2。它是乙酸钠经过脱氢反应得到的产物，属于乙酸衍生物。脱氢乙酸钠常见的盐酸盐或溴化物形式用作化学试剂，在有机合成中常用作酰基化试剂或酯化试剂。
2、脱氢乙酸钠是食品防腐保鲜剂。脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛应用于饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。
3、脱氢乙酸钠是食品防腐保鲜剂。脱氢乙酸钠，也叫脱氢醋酸钠一水化物，白色或近白色结晶性粉末，无毒、无臭。易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，可用作防腐剂；防腐杀虫剂；食品添加剂。
4、脱氢乙酸钠是白色结晶性粉末。脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠，为脱氢乙酸的钠盐。呈白色或近白色结晶性粉末，低毒、无臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性好，可用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂。脱氢醋酸钠的制法是用脱氢醋酸与氢氧化钠固相反应制得。
5、脱氢乙酸钠，也叫脱氢醋酸钠一水化物，化学名称为3-（1-羟基亚乙基）-6-甲基-1，2-吡喃-2，4（3H）-二酮钠（sodium 3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2H-pyran-4-olate； 2H-pyran-2，4(3H)-dione）。分子式为 C8H7NaO4。
脱氢乙酸钠是什么东西
脱氢乙酸钠是一种有机化合物，化学式为C2H2NaO2。它是乙酸钠经过脱氢反应得到的产物，属于乙酸衍生物。脱氢乙酸钠常见的盐酸盐或溴化物形式用作化学试剂，在有机合成中常用作酰基化试剂或酯化试剂。
脱氢乙酸钠是食品防腐保鲜剂。脱氢乙酸钠，也叫脱氢醋酸钠一水化物，白色或近白色结晶性粉末，无毒、无臭。易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，可用作防腐剂；防腐杀虫剂；食品添加剂。
脱氢乙酸钠是一种防腐剂，常用于食品工业中。 它具有抑制酵母菌和霉菌繁殖的作用。 脱氢乙酸钠被广泛应用于汤料、面包、月饼和糕点等食品制作中。 在食品加工过程中，脱氢乙酸钠不会分解或蒸发。 食用后，它不会残留在人体内，而是通过新陈代谢排出体外。
脱氢乙酸钠是白色结晶性粉末。脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠，为脱氢乙酸的钠盐。呈白色或近白色结晶性粉末，低毒、无臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性好，可用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂。脱氢醋酸钠的制法是用脱氢醋酸与氢氧化钠固相反应制得。
脱氢乙酸钠是什么食品添加剂
脱氢乙酸钠是一种食品添加剂，也被称为醋酸钠。它的主要作用是作为酸味调味剂和防腐剂。在食品加工中，脱氢乙酸钠可以被用作调味剂，增加食品的酸味，提高食品的口感。同时，它还可以抑制某些细菌和霉菌的生长，从而起到防腐作用，延长食品的保质期。
脱氢乙酸钠是饮料、食品、饲料的添加剂，是一种继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。脱氢乙酸钠广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。
脱氢乙酸钠是一种食品添加剂，通常用作抗菌剂、酸味剂和发酵调节剂等。作为抗菌剂，脱氢乙酸钠能够抑制食品中的微生物生长，延长食品的保质期。作为酸味剂，脱氢乙酸钠可以为食品增加酸味，帮助增加食品口感和风味。作为发酵调节剂，脱氢乙酸钠可以影响食品中的发酵作用，调节食品的质地和口感。
面包、糕点、馅料、肉制品等食品不许用脱氢乙酸钠。这是根据GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，对脱氢乙酸的使用做出的规定。脱氢乙酸钠又名脱氢醋酸钠，是为脱氢乙酸的钠盐，可用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂。
