本文目录一览：

• 1、自制青红丝怎么做好吃又简单,做法图解分
• 2、月饼中的青红丝是什么呢?月饼中的青红丝怎么做?
• 3、月饼里的青红丝代表什么
• 4、月饼里的青红丝是什么东西做的
• 5、老式青红丝是什么做的怎么做老式青红丝
• 6、正宗青红丝的原材料是什么

自制青红丝怎么做好吃又简单,做法图解分

1、加温水没过橙皮丝，搅拌均匀，让碱面融化分布均匀。然后浸泡20--30分钟。这个步骤主要是去掉橙皮的苦涩味道。我试过不浸泡的，苦涩味很重。泡过以后的大不同哦。6 浸泡后捞出滤水 7 把泡好的橙皮丝放入锅中，加入等量的白糖，再加入一点绿色的色素，搅拌均匀。

2、压汁 将橘皮丝装在布袋里，用压板或榨油机榨去皮内剩余的汁液。.糖水浸丝 压汁后的橘皮丝放在大磁盆中，用糖水浸泡。按175公斤白糖、160公斤温水的比例配制成糖水浸液，浸85公斤橘皮丝。浸泡48～50小时，捞出放在筛子内沥去多余糖水（沥下的糖水下次还可适当加糖使用）。

3、制作青红丝的步骤如下： 将青皮萝卜和红心萝卜洗净，去皮后切成细丝。切得越细，制成的丝越柔软，口感越好。 将切好的萝卜丝放入清水中浸泡，加入适量的食用盐，以去除萝卜中的辛辣味和多余的水分。 将浸泡过的萝卜丝捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

4、制作方法：将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。

5、鞘核桃，砸榛子，取果仁；抄香黑芝麻备用。用搅拌机把这些干果打碎。（打碎后发现核桃粉很潮湿，便在微波炉里用高火加热了2分钟，刚好做熟了。其实应该在第一步时先加热核桃仁）开大火，先把锅烤热；转小火，倒入面粉；动手炒吧，炒面粉很重要呢~一直要炒到面粉发黄才可起锅。

6、糯米5斤，普通大米50克，用清水提前浸泡5分钟即可，然后淘洗干净，放在电饭锅里，加入适量的水，按下煮饭键。——糯米里加入一些普通大米，花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。

月饼中的青红丝是什么呢?月饼中的青红丝怎么做?

1、五仁月饼中的青红丝，也被称为青丝玫瑰丝，是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料。其主要的加工原料为橘子皮、萝卜皮等。此外，青红丝还有红绿丝之分，那种条比较宽的是用面糖再加上一些食用胶制成的。青红丝是如何制作的？ 原料准备：主要原料为橘子皮、萝卜皮等。

2、月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样。青红丝怎么做 首先要将萝卜、芥菜、橘皮、冬瓜、西瓜皮等原料清洗干净 ，切成细丝状。

3、是一种特殊的食物调料。五仁月饼中的青红丝是一种用胡萝卜、木瓜、橙皮等切丝后与石灰水浸泡在一起加上食用色素和白糖制作而成的调料，放在五仁月饼中可以起到使其颜色更加漂亮、增加美感的作用。五仁月饼青红丝能吃吗 肯定能吃。

4、月饼里的青红丝是什么月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样。月饼里的青红丝怎么做首先要将萝卜、芥菜、橘皮、冬瓜、西瓜皮等原料清洗干净，切成细丝状。

月饼里的青红丝代表什么

1、月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜等。月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样。

2、月饼里面的红丝绿丝是青红丝，是用于加工食品的一种特殊调料。青红丝的主料包括鲜桔子皮、萝卜、木瓜等，以及白砂糖、明矾、食红素、食青素、糖粉等辅料。青红丝在90年代叫青丝玫瑰，是传统糕点中经常使用的馅料，常见于月饼、元宵的馅料中。

3、月饼青丝是用橘子皮，红丝是用萝卜丝或许西瓜丝，染色后糖渍的，也有用玫瑰花瓣。目的一方面是调节口味，吃起来不那么腻，另外就是为了好看。是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料。传统的什锦五仁月饼里，经常会看到一些“青红丝”，也叫“红绿丝”。

4、青红丝，顾名思义，是青色和红色的丝。青红丝最主要的作用是调色，即让月饼看上去更漂亮。早期青丝用的是青杏蜜饯，将青杏切成细丝，酸甜可口，生津润肺。而红丝则是玫瑰蜜饯做的，将其切成细丝，香甜芬芳。

5、八宝月饼中常见的青红丝又叫红绿丝，最开始的青丝，用的是青杏蜜饯，将青杏切成细丝，红丝则是玫瑰蜜饯做的将其切成细丝，香甜芬芳。

月饼里的青红丝是什么东西做的

1、月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜等。月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样。月饼中的青红丝能吃。

2、月饼里面的红丝绿丝是青红丝，是用于加工食品的一种特殊调料。青红丝的主料包括鲜桔子皮、萝卜、木瓜等，以及白砂糖、明矾、食红素、食青素、糖粉等辅料。青红丝在90年代叫青丝玫瑰，是传统糕点中经常使用的馅料，常见于月饼、元宵的馅料中。

3、青红丝是用橘子皮、萝卜、木瓜等食材加工成的一种特殊调料，常用于老式的传统月饼中，但是现在不太常见了。

4、五仁月饼中的青红丝是一种用胡萝卜、木瓜、橙皮等切丝后与石灰水浸泡在一起加上食用色素和白糖制作而成的调料，放在五仁月饼中可以起到使其颜色更加漂亮、增加美感的作用。五仁月饼青红丝能吃吗 肯定能吃。

5、随着食品工艺的发展，不仅仅是橘子皮，冬瓜皮、西瓜皮等也可以通过相同的制作步骤，制作成青红丝。五仁月饼里的青红丝作用 青红丝在五仁月饼中的主要作用是为糕点搭配颜色，增加美感。同时，古时候由于糖分稀缺，青红丝的加入也增加了口感。其烘烤后所散发出来的香气也为月饼增添了独特的味道。

6、青红丝是用于加工高档食品的一种色鲜味美的特殊调料，销售渠道非常广阔。下面简要向大家介绍一下制作方法。工艺流程：备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装。原料配比：鲜桔子皮25公斤，白砂糖25公斤，明矾150克，食红素、食青素各适量，糖粉适量。

老式青红丝是什么做的怎么做老式青红丝

1、橙子皮。用料：橙皮300克、白糖300克、食用碱面3克、果绿色素1勺。橙子清洗干净，用削皮刀刮下表皮，不要白色部分，皮切丝。加入食用碱面，温水没过橙皮丝，搅拌均匀，让碱面融化分布均匀。然后浸泡30分钟。目的去掉橙皮苦涩味道。

2、日晒：将拌粉后的青红丝放在日光下，晒至干燥，即为成品。如果没有糖粉，可用锅将糖液和青丝或红丝煮到返砂后，将锅端离火源，搅拌均匀。

3、青红丝怎么做 首先要将萝卜、芥菜、橘皮、冬瓜、西瓜皮等原料清洗干净 ，切成细丝状。再用加盐的石灰水浸泡两三天，使丝条变硬且不易腐烂，同时也将丝条原有味道去除。晾干后，再用红绿颜色染色，就制成了青红丝的半成品。最后用白糖搅拌，青红丝就做成了。

4、青红丝是用橘子皮、萝卜、木瓜等食材加工成的一种特殊调料，常用于老式的传统月饼中，但是现在不太常见了。

5、老式青红丝是一种传统的食品加工品，主要由橘子皮、萝卜、木瓜等食材制作而成。在过去的月饼制作中，它扮演着重要的角色，但现在已不太常见。其制作工艺独特，首先将胡萝卜丝、橙皮、番木瓜和萝卜切成细丝，接着用含有盐的石灰水浸泡两三天，以软化丝条、防止腐烂，并去除原有味道。

正宗青红丝的原材料是什么

鲜桔子皮/萝卜/木瓜。青红丝是用于加工食品的一种特殊调料，销售渠道非常广阔。所需原料为鲜桔子皮/萝卜/木瓜等25公斤，白砂糖25公斤，明矾150克，食红素、食青素各适量，糖粉适量。90年代叫青丝玫瑰，现在叫青红丝。切丝：将鲜桔子皮、萝卜、木瓜等原料清洗干净，切成细丝状。

青红丝的原材料主要是丝线。丝线是由蚕茧经过加工处理而成的，它具有柔软、光滑、耐磨的特点，非常适合用于编织。青丝和红丝是两种不同颜色的丝线，它们在编织过程中交错使用，形成了青红丝独特的色彩效果。青丝通常是由蚕茧经过染色而成的。在染色过程中，蚕茧会被放入染缸中，与染料接触，吸收颜色。

正宗青红丝的原材料是新鲜桔子皮、萝卜、木瓜等。首先，新鲜桔子皮是制作青红丝的主要材料之一。桔子皮具有独特的香气和口感，经过加工后可以呈现出鲜艳的红色或绿色。在制作过程中，需要选取新鲜的桔子皮，并将其切成细丝状。其次，萝卜也是制作青红丝的重要原材料之一。