本文目录一览：
煮汤圆用冷水还是热水下锅?为什么?
1、煮汤圆用热水。从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆，若用冷水煮煮的时间会更长，会导致汤圆变得很软，口感很差。因为是速冻汤圆，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水，开大火煮，然后等水开后再加入一勺凉水，大约十分钟就可以出锅了。
2、热水下锅。目前市面上所售的汤圆大多是速冻的，这种汤圆的温度较低，在煮的时候一般需要等水开了之后才能下锅，此时汤圆的外皮可以迅速受热凝固，从而能够避免出现破皮的情况。
3、尽量要用清水来煮用凉水入锅煮毫无疑问是不对的，这时炖的时长比较长，非常容易将汤圆煮得酥烂不成形，危害胃口。用开水煮能增加通过率，可是还是建议大家最好是用清水来煮，热冷应激反应小一点，能够减少汤圆损坏的几率，都不容易粘锅。
4、总的来说，选择煮汤圆时使用冷水还是热水取决于个人喜好和汤圆的类型。如果希望汤圆口感更糯软，可以选择使用冷水煮汤圆；如果希望煮汤圆的时间较短，可以选择使用热水煮汤圆。无论选择哪种方法，都需要注意煮汤圆的过程中要保持适当的搅拌，以防止汤圆粘在一起或者粘在锅底。
煮元宵应该是冷水下锅还是热水
1、日常生活中煮元宵，应该是热水下锅，如果冷水下锅，温度过低，冷冻过的汤圆无法迅速凝结表面的糯米皮，汤圆很容易粘锅破裂，影响汤圆的卖相和口感。煮汤圆的方法：锅中水烧开后放入汤圆，接着把火调小，让水微微沸腾即可。然后用勺子轻轻推开汤圆，让其不粘锅壁。
2、元宵要热水下锅。先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、在煮元宵的时候，如果是新鲜的元宵，其实应该是热水下锅。但并不是像我们平时那样大火煮开之后再将汤圆放入，因为一般来说元宵的表面温度比较低，突然受热的话就很容易使外边的皮快速的软化，从而出现破皮露馅的现象，而且这样煮出来的元宵还非常的粘牙。
4、汤圆热水煮。汤圆煮10分钟左右即可出锅，在煮的时候要开水下锅，这样煮出来的汤圆不易破裂。在煮之前需要提前解冻，防止汤圆粘在一起。汤圆煮开后可以加半碗冷水再煮一次，这样能使煮出来的汤圆口感更加细腻、有嚼劲。汤圆，是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。
5、汤圆通常是南方人吃的，元宵才是北方人春节吃的，虽然做法不一样，但是元宵和汤圆都是一种寄托了人类美好愿意的食物。
煮汤圆用冷水还是热水
煮汤圆用热水。从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆，若用冷水煮煮的时间会更长，会导致汤圆变得很软，口感很差。因为是速冻汤圆，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水，开大火煮，然后等水开后再加入一勺凉水，大约十分钟就可以出锅了。
煮汤圆一般用热水，不宜用冷水煮，要掌握“沸水下，文火煮”的方法，当汤圆下锅以后，将火转小点，或者加入点冷水，让水保持一种似开非开的状态，然后用勺子在锅中慢慢搅动，避免汤圆粘锅。煮汤圆不能用冷水，否则煮出来的汤圆要么就是夹生的，要么就是糊的。
如果是现包的汤圆，则建议开水下锅，现做的汤圆皮软，开水下锅后能迅速浮起，但是还是要点2次冷水，让皮和馅受热均匀，这样煮好的汤圆就不容易破皮。
