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冬瓜丸子汤的家常做法
1、方法/步骤 冬瓜去皮去瓤后切片。请点击输入图片描述 葱姜香菜切碎备用。请点击输入图片描述 猪肉馅加上料酒、酱油、味精、糖、香油、盐搅拌均匀。请点击输入图片描述 加入湿淀粉搅拌。请点击输入图片描述 放入葱姜碎搅拌。请点击输入图片描述 锅内水七十度时放入丸子。
2、冬瓜 250克猪肉馅 150克蛋清 半个葱 1小节姜 1小块生抽 2勺蚝油 1勺盐 少许五香粉 少许生粉 1勺香油 半勺白胡椒粉 适量香葱碎 少许 夏天不可错过的家常味--冬瓜丸子汤的做法步骤 步骤 1 space 猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。
3、锅中加入适量的清水，放入姜片，煮沸。 水开后，加入切好的冬瓜块，继续煮至冬瓜稍微变软。 加入猪肉丸子，注意避免丸子一下子全部放入造成粘连，影响口感。中小火煮至丸子浮起。 加入适量的盐和鸡精/味精进行调味。根据口味轻重适量调整。 最后撒上切碎的香菜，增加汤的鲜味和色彩。
4、冬瓜丸子汤 原料：冬瓜、羊肉馅、葱、姜、花椒、盐、味精、十三香。做法步骤：第1步、干净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时，活馅不喜欢放葱姜，所以用葱姜花椒水代替。因为用的是羊肉馅，所以要用到花椒去腥。第2步、泡了两个小时的葱姜花椒水。第3步、沥出备用。
冬瓜丸子粉丝汤的做法怎么做冬瓜丸子粉丝汤
1、准备好材料。将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒味精。猪肉馅搅打上劲。锅中放水烧开，放葱姜丝。调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中，丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火10分钟，调盐味，料酒。
2、冬瓜去皮切片。热锅下油，放入冬瓜翻炒至断生。加入适量的清水。大火烧开。转小火，将适量肉馅汆成丸子。将所有的肉馅汆成丸子。1再放入粉丝。1转中火，加入盐和葱姜末煮5分钟。1关火盛入大碗中加少许香油即可。小贴士 汆丸子一定要用小火，火太大易将丸子煮烂。
3、食材：猪肉馅，冬瓜，粉丝、盐，鸡精，葱，姜，料酒，香油，水。将冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1CM的片，粉丝用温水泡软，放一边备用。把肉馅用筷子搅开，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌，直至上劲。
冬瓜圆子汤的做法步骤
步骤7 炒锅内加入清水，倒入冬瓜片，用手勺把肉末舀成丸子，放入锅中，用大火烧沸。步骤8 用勺子撇去浮沫，盛入汤碗内即可。
取一段冬瓜，约1千克重，去籽去皮，切成小块备用。购得500克精瘦肉（建议使用无肥膘的猪肉）。将精瘦肉剁成肉馅，加入切碎的葱姜。将剁好的肉馅放入碗中，调入适量酱油（生抽）、料酒、陈醋、十三香和盐，拌匀。在肉馅中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀。
步骤 1 space 猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。步骤 2 space 将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。步骤 3 space 冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。
冬瓜丸子汤 原料：冬瓜、羊肉馅、葱、姜、花椒、盐、味精、十三香。做法步骤：第1步、干净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时，活馅不喜欢放葱姜，所以用葱姜花椒水代替。因为用的是羊肉馅，所以要用到花椒去腥。第2步、泡了两个小时的葱姜花椒水。第3步、沥出备用。
