本文目录一览：

• 1、绿豆汤怎样煮烂好
• 2、绿豆汤用冷水煮还是热水煮
• 3、煮绿豆汤的正确方法
• 4、如何熬绿豆汤
• 5、绿豆汤的煮法是怎样的?

绿豆汤怎样煮烂好

我认为以下是绿豆汤煮烂的方法先浸泡后冷冻将绿豆放入碗中，加入适量清水没过绿豆2厘米，浸泡2小时。然后将绿豆放入冰箱里冷冻一个晚上，冻成冰块后第二天煮。分次加水在煮绿豆汤时，不要一次性加入足够的水，而是先加入少量水，煮开后再分次加入适量水。砂锅煮使用砂锅来煮绿豆汤，可以使绿豆更容易煮烂。

方法一 将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

反复焖煮法：适合有时间的人，虽然耗时但节省燃料。将绿豆洗净放入锅中，烧开后焖至冷却，再烧开，再焖，最多重复3次，绿豆即可煮烂。也可以加少量水，烧开后加冷水，反复几次，绿豆将煮开花。提前浸泡法：在前一天晚上，将绿豆浸泡在清水中过夜，夏天可放入冰箱。

分次加水。煮绿豆时不要一次加满水，可以分几次加水。但需要注意的是，要不停搅拌以防糊锅。如果中途水少了，可以再次加水，这样可以缩短绿豆煮烂的时间。用烧开的水浸泡20分钟左右。首先将绿豆洗净，用烧开的水浸泡20分钟，然后将其捞出放入大锅中，加入适量的凉水，大火煮40分钟。

想要绿豆快速煮烂，可以将绿豆放入锅中用小火慢慢炒制几分钟，将里面的水分炒出来后再放入锅中煮，这样也很容易就煮烂了，但是要注意不要炒糊了，否则会让煮好的绿豆汤有一股糊味，影响口感，其营养价值也会下降。

先炒绿豆再煮。将洗净的绿豆晾干后，在铁锅中干炒10分钟左右，再进行煮制。这样处理可以使绿豆在短时间内煮烂。但需注意的是，炒制绿豆时应避免炒糊，否则会影响口感。综上所述，以上是煮绿豆汤的一些小技巧。虽然绿豆汤具有许多功效，但并非所有人都适合饮用。

绿豆汤用冷水煮还是热水煮

煮绿豆汤应该热水下锅。详细解释如下： 热水下锅更容易煮熟。绿豆表皮较坚硬，如果冷水下锅煮，煮的时间会相对较长。而用热水下锅煮，绿豆受热更快、更均匀，煮熟的时间会大大缩短。 热水煮可以更好地保留绿豆的营养价值。绿豆中的许多维生素、矿物质等营养成分在高温下容易遭到破坏。

使用冷水煮绿豆汤，可以让绿豆在慢慢加热的过程中逐渐吸收水分，从而更加容易熟透，口感更加软糯。 如果您选择使用热水煮绿豆，豆子外层的硬皮可能会因为快速的温度变化而迅速变软，而内部的豆仁则可能还未完全煮透，这样会导致口感和营养吸收都不理想。

煮绿豆汤用冷水。想要煮出来的绿豆汤更加的好喝的话，建议在煮的时候要使用冷水。因为冷水下锅煮的话绿豆就能够更水一起慢慢受热煮熟，这样煮出来的绿豆汤就会更加的烂，且口感也会更清爽，同时这样还不容易破坏其营养成分。

煮绿豆汤时，应该使用冷水下锅。 冷水煮绿豆可以让绿豆均匀受热，有利于营养物质的释放和析出。 随着水温逐渐上升，绿豆会变得更加软烂，同时保持其营养价值和口感。 煮出的绿豆汤色泽鲜绿，味道鲜美。 煮制绿豆汤时，可以适量加入糖、蜂蜜等调味品，增加口感层次。

绿豆汤用热水还是凉水 绿豆汤用冷水煮更好。一般情况下，绿豆汤大多都是用冷水煮的，冷水煮的绿豆汤会更加浓稠一些，味道和口感都很好。

煮绿豆汤的正确方法

1、这种方法我个人不太赞成，但在条件限制的情况下还是可以用的。方法三，电饭煲熬制。这种方法是近几年才流行起来的，将绿豆放入水中，把水烧开，慢慢进行熬制。有的人一直用“煮饭”档熬，有的人则在水开后就改为“保温”档漫漫熬制。

2、绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时，然后洗干净。电压力锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好。压力锅选择［豆蹄筋］键，35分钟左右。压力选择——难熟。口感选择——浓郁。开盖后捞出绿豆皮，放入适量的冰糖。

3、我认为以下是绿豆汤煮烂的方法先浸泡后冷冻将绿豆放入碗中，加入适量清水没过绿豆2厘米，浸泡2小时。然后将绿豆放入冰箱里冷冻一个晚上，冻成冰块后第二天煮。分次加水在煮绿豆汤时，不要一次性加入足够的水，而是先加入少量水，煮开后再分次加入适量水。

4、绿豆汤煮制时间通常为10分钟左右。在锅中水开后加入绿豆，转小火慢煮，直至绿豆皮刚脱落即可。 煮好的绿豆汤应呈碧绿色，此时可将汤与豆分离。豆子可用于与粳米一起煮成绿豆粥，实现一汤多用。 绿豆汤是一道以绿豆和水为主要材料熬成的汤品，其制作方法多样，风味各异。

如何熬绿豆汤

方法三，电饭煲熬制。这种方法是近几年才流行起来的，将绿豆放入水中，把水烧开，慢慢进行熬制。有的人一直用“煮饭”档熬，有的人则在水开后就改为“保温”档漫漫熬制。两种方法最后的口感基本相同，比较耗时，一般在40-60分钟就可以了，这种方法与暖壶法相比，我还是推荐用这种方法比较好。

通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。

先将绿豆洗净，然后锅底放入水和绿豆，大火煮开，然后关火，进行焖20分钟。然后再把绿豆煮开，在焖煮20分钟，放入冰糖即可食用。这样做的绿豆汤能保存营养，而且绿豆汤非常浓，就是花费时间较多。

方法一：砂锅加入清水烧开，然后放入干净的绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约2公分)为宜；用大火烧煮至汤汁收干时，添加滚开水，并把砂锅盖严，焖煮35分钟，至绿豆就开花，加糖即成绿豆汤。方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20-30分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，大火煮40-50分钟即可。

绿豆汤的煮法是怎样的?

先将绿豆用清水浸泡3小时，然后洗净备用。锅底放入水，煮开后放入绿豆，大概10分钟就煮开花了。想吃绿豆沙的，可以多煮20分钟，放入冰糖，然后关火，焖40分钟就可以食用了。此方法是最快捷方便，味道也还可以的，适合上班人士，能快速煮好一碗绿豆汤。

通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。

做法1：四段式煮法 滚10分+焖10分+煮3分+加糖熄火再焖10分 口感：绿豆煮到有破开，汤里带豆沙，绿豆皮还没完全软烂，嚼起来有口感。料理步骤：锅内放入800c.c.的水，将水煮滚。放入200克绿豆事先洗好，但没有浸泡的绿豆。

方法一：铁锅直接煮。这是最为原始，也是人们最常用的方法。讲究的是用过去的柴锅煮，这样煮出的绿豆汤有股特殊的味道（有柴锅独特的金属味和柴火的味道在其中）。但此法熬制的时间较长，一般在40分钟至1个小时，视火力的大小和熬制的多少等方面而定。

倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好。压力锅选择［豆蹄筋］键，35分钟左右。压力选择——难熟。口感选择——浓郁。开盖后捞出绿豆皮，放入适量的冰糖。放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。