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玉米渣的营养价值及功效与保存方法
1、食用玉米清除脑、体内的代谢物，有一定的抗癌作用。玉米渣的保存 保存玉米需要将外皮和毛须去除，清洗干净后擦干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。玉米受潮易发霉，产生黄曲毒素有素物质，保存应置于阴凉干燥处。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质，所以要尽早进食。
2、促进肠胃蠕动玉米碴富含人体所需的微量元素，其中烟酸就是当中的一种。这类物质能促进肠胃的蠕动，引导食物正常消化，是治疗便秘的首选食物。因此平时食用玉米渣，可以预防便秘，也能预防肠癌的发生。
3、对于青少年来说，常吃玉米渣对智力发展有着积极的促进作用，同时还有护眼作用，有助于减缓眼睛衰老，预防视力下降。玉米渣的营养价值高，烹饪方式多样，如制作煎饼、发糕或熬成粥，既美味又健康，特别适合老年人和成长中的青少年。然而，尽管好处多多，食用时也需要注意一些事项。
4、对预防高血脂是有好处的。不仅如此，其中含有的黄体素等成分，对预防视力下降，提高人体的视力功能等，都是有一定效果的。所以说，现在玉米渣的功效与作用，还是看得见的，对现在很多的人们来说，完全可以在生活中将玉米渣熬粥喝，不仅对自己的身体有好处，而且也有更好的口感，是值得选择的食材之一。
玉米碎粥的做法和功效
人们食用小碴子粥还有很好的补水功效，特别适合老年人食用，因为老年人是慢性体内缺水的高发人群，经常会出现小便不利以及汗腺功能减退等症状，对身体内部多种毒素的排出都有不利的影响，在食用小碴子粥以后，这些症状会向好的方便发展，对老年健康特别有利。
玉米碴子粥是一款营养丰富的早餐粥品，不仅饱腹感强，还能为身体补充能量和营养。做法如下：食材：鲜玉米碴子50克，大米50克，水700毫升 步骤：将鲜玉米碴子和大米淘洗干净，放入电饭煲中。加入适量清水，按下煮粥键即可。煮好之后，加入少许盐调味，即可享用香甜软糯的玉米碴子粥。
更应粥底和辅料分开。以上六点详细介绍了玉米碴子粥的传统做法，要点还是在控制火候和搅拌上面，应该说并不复杂，最后，我们温馨提醒一下，在进食玉米渣的时候，要多加咀嚼，这样有助于消化吸收，特别对于容易便秘的人能起到改善的作用，但如果匆匆下咽，很可能就不怎么吸收就排出体外。
玉米渣的功效作用
1、促进肠胃蠕动 玉米碴富含人体所需的微量元素，其中烟酸就是当中的一种。这类物质能促进肠胃的蠕动，引导食物正常消化，是治疗便秘的首选食物。因此平时食用玉米渣，可以预防便秘，也能预防肠癌的发生。
2、抗衰老：玉米含有维生素A、E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用；防止动脉硬化：玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
3、玉米渣的功效与作用具体体现在以下几个方面： 调节血压和血脂：玉米渣中富含钙元素，有助于降低血压和血脂，同时能够促进细胞分裂，减少血清胆固醇，预防胆固醇在血管壁上沉积，有效防治高血压和冠心病。 提升记忆力：玉米渣能够刺激大脑细胞，增强脑力，进而在一定程度上提高记忆力。
4、玉米糁也叫做玉米碴，其最主要的功效在于帮助人们补充纤维素，同时能够开胃，使人的食欲有所增进。玉米糁常常被用于煮粥，而许多喜欢吃粗粮的人家在煮粥时选择加入玉米糁。玉米糁的原料是玉米，因此其同玉米一样有着丰富的纤维素。
5、玉米渣放冰箱冷藏好，没有水分更没有问题了。如果是害怕生虫，冷藏就行了。防虫再简单一点儿，放在干净的饮料瓶里密封即可。食用方法：将玉米渣与小米一起放进电饭煲中，加水炖煮，煮好后食用。玉米渣的功效与作用：健脑益智、美容养颜、护眼明目。
