本文目录一览：

• 1、糜子和小米的区别是什么?
• 2、糜子和小米的区别
• 3、糜子是小米吗

糜子和小米的区别是什么?

糜子和小米的区别如下：形态不同 糜子秆粗壮，直立，叶鞘松弛，被疣基毛，叶舌膜质，长约1毫米，顶端具长约2毫米的睫毛；叶片线形或线状披针形，两面具疣基的长柔毛或无毛，顶端渐尖，基部近圆形，边缘常粗糙。

品种区别。黄米又叫糜子，是禾本目禾本科植物，而小米又叫粟、谷子，是莎草目禾本科粟种植物，二者品种并不相同；制作工艺区别。黄米一般是用糜子为主料，去除外壳后所得到，而小米一般是用谷子为主料，脱去外壳后所得到；色泽区别。

加工不同nbsp； 糜子和小米在加工上不同，糜子和小米都属于禾本科植物，但是糜子是禾本科植物上的黍，然后经过加工后得到的，而小米则是禾本科植物种子，在经过研磨去皮后都到的食材。

糜子和小米的区别

糜子和小米的区别 糜子和小米在外观、口感、生长环境等方面有所不同。外观：糜子的秆子比较粗壮，从整体来看，糜子的基部接近圆形，且边缘也比较粗糙，同时它的个头比小米要略大一些。口感：糜子的粘性比较明显，而小米吃起来没有明显的粘性。

糜子和小米在加工、口感、用途上不同，糜子是禾本科植物上的黍，而小米则是禾本科植物种子研磨后制成的，糜子在口感上不如小米，没有小米软糯，另外小米一般熬粥食用，而糜子则是制作成糕点食用。

外观：糜子米和小米的外观有所不同。糜子米呈椭圆形，颗粒较小，颜色为黄色或深黄色，表面光滑。而小米则呈圆形，颗粒较大，颜色为黄色或黄褐色，表面有光泽。从外观上看，糜子米和小米的颗粒大小和形状都有明显的差异。 口感：糜子米和小米的口感也有所不同。

糜子是小米吗

糜子不是小米。糜子属禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。

糜子不是小米 糜子秆粗壮，直立，叶鞘松弛，被疣基毛，叶舌膜质，长约1毫米，顶端具长约2毫米的睫毛；叶片线形或线状披针形，两面具疣基的长柔毛或无毛，顶端渐尖，基部近圆形，边缘常粗糙。

糜子，[méi zi]，原名：稷、黍，是禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果（种子）等几部分构成。糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黄米，俗称黄小米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。