本文目录一览：
- 1、怎样做荷包蛋不散不起沫
- 2、怎么样做荷包蛋
- 3、荷包蛋怎么做既不粘锅又不散
怎样做荷包蛋不散不起沫
把鸡蛋放入锅中，让蛋白全部盖住蛋黄，小火煮3分钟就可以了。具体时间还是要按个人喜欢，如果喜欢吃糖心的蛋，有那么时间可以短一点，如果喜欢蛋黄硬一点的，那么可以煮久一点。锅中倒入适量水，煮开，取一小圆勺，倒入少许油，用刷子把小圆勺四周都刷上一层油。
葱花、蒜末放入碗中，调入适量生抽，适量蚝油，适量米醋，少许香油，少许白糖，搅拌均匀即可。不喜欢调料的可以不做，或者喜欢吃辣的可以加点辣椒油等。蒸好的荷包蛋出锅，想吃糖心的朋友就缩短1-2分钟左右。出锅后把里面的水倒掉，再找一个顺手的工具，把荷包蛋翘出来。
我们尽可能是要用小砂锅做，这样是不会沾锅的。首先就是在砂锅里面加入适量的水。然后就是加热了，加入适量的白糖，盖上盖，让糖自己溶化在水里面。鸡蛋打碗里面，备用。然后将火关小了，将鸡蛋葱锅边滑入，这样做是更加容易定型。
怎么样做荷包蛋
方法一：生鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡。这个是窍门，不破壳时，先泡一会儿。这样热水泡一分钟后的，随便怎么敲，入锅的蛋都是完整的。另取一个锅，水烧开后关火。把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖，一般焖的2分钟后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。
水煮荷包蛋：①将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个小瓷碗内。②待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内。
我们尽可能是要用小砂锅做，这样是不会沾锅的。首先就是在砂锅里面加入适量的水。然后就是加热了，加入适量的白糖，盖上盖，让糖自己溶化在水里面。鸡蛋打碗里面，备用。然后将火关小了，将鸡蛋葱锅边滑入，这样做是更加容易定型。
锅中倒少许油，打入一颗鸡蛋，小火慢煎。煎至两面金盛出，一次煎好其余的鸡蛋。生抽1勺、糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例调入碗里做成糖醋料汁。锅里留适量底油，放入小葱段爆香。放入煎好的荷包蛋。倒入糖醋汁，大概和煎蛋平齐。
做法如下：加盐煮我们在煮荷包蛋时，可以等水开了以后，在水里加入一勺盐，然后在汤勺中刷上一层食用油，把鸡蛋打入勺子中。之后慢慢地把勺子放到锅中，但注意不要让水没过勺子，等到鸡蛋定型之后，再把鸡蛋浸到开水中，不一会儿鸡蛋就会脱离勺子，然后再煮2分钟荷包蛋就完成了。
荷包蛋怎么做既不粘锅又不散
方法一：食材：鸡蛋、食用油 做法：制作之前在锅底油里放上一点盐或者糖，煎鸡蛋不用像其他鸡蛋一样还要搅拌均匀，直接把鸡蛋敲出一道裂缝，然后倒在油上面，很快就好了，一面好了之后把另一面翻过继续，这样就不会粘锅。
首先要把锅烧得够热后改小火，再加入少许的油，油不用太多，有20克左右即可，油下锅后把锅稍微转动几下，让油布满锅底，接着把鸡蛋打入锅内，注意鸡蛋下锅后先不要去动，让鸡蛋贴这锅底的这面先定型。
正确的做法是，要先将鸡蛋打在碗内，然后将鸡蛋贴着锅边，轻轻地倒在里面。这样热油也不容易喷溅在手上。而且煎出的鸡蛋。形状也很圆。最后是第三个小妙招 荷包蛋即将下锅煎时，一定要先在锅内撒上一点盐。这样就算没润好锅，鸡蛋粘锅的概率也会大大下降。
荷包蛋这样煎既不粘锅又不散：材料准备：鸡蛋3个、葱花适量、酱油1汤勺、番茄酱2汤勺、盐适量等。取三个小碗，加入半碗凉水。每个小碗里磕入一个鸡蛋。小碗隔水上蒸锅蒸8分钟左右。小葱切碎，番茄酱备好。调好的料汁备用。
既不粘锅又不散的荷包蛋做法如下：材料准备：鸡蛋、碗、不粘锅、食用油等。准备鸡蛋和一个小碗，先磕入一个鸡蛋，不粘锅置于火上将其烧热，然后加上一勺食用油，晃动锅体用油润一下锅底。
方法一：煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使煎出的蛋又黄又嫩。方法二：煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。方法三：煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。以上三个煎荷包蛋不粘锅的小技巧大家学会了吧。
