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锅包肉用什么淀粉?
1、做锅包肉一般推荐用土豆淀淀粉，一般有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等。如果单说挂糊，所有的淀粉都可以用，但是锅包肉炸好后要浇汁，不能出现锅包肉回软的情况。选土豆淀粉最合适，而且土豆淀粉粘性比较大，会更好的粘在里脊肉片上。
2、锅包肉要用什么淀粉大家都知道了吗？是要用土豆淀粉的哦，因为玉米淀粉粘，做出来的锅包肉没有用土豆淀粉做出来的酥，所以要用土豆淀粉。所以我们在家做锅包肉的时候，也要注意了。其实锅包肉的做法非常简单，我们试着学一下，就可以在家吃到正宗的东北锅包肉了。
3、锅包肉用的淀粉：做锅包肉必须用土豆淀粉。因为玉米粉粘，淀粉先用水稀释，如果掌握不好的话就多加水。沉淀后在把水倒掉，这样做的话就可以避免有淀粉结成颗粒没有沾水。
4、用土豆淀粉。锅包肉做法如下 主料：里脊肉250克，胡萝卜少许。辅料：植物油适量，料酒2勺，盐少许，白胡椒粉少许，土豆淀粉100克，葱少许，姜丝少许，米醋30克，砂糖30克，薄盐生抽少许，柠檬汁少许。里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的肉片。放入碗里加点料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
5、锅包肉是传统东北菜，讲究外焦里嫩，而达到外焦里嫩的效果，就是通过淀粉挂糊起到的作用。在淀粉的选择上以土豆淀粉、生粉为主，其它淀粉像玉米淀粉、红薯淀粉等都不能达到制作要求。土豆淀粉和生粉所含成分都是马铃薯淀粉，所以下面所指土豆淀粉或生粉制作锅包肉，都是指同一种淀粉。
6、用土豆淀粉，下面介绍做法：准备材料：里脊300g、土豆淀粉50g、白糖1大勺、 米醋20ml、料酒少许、油适量、胡萝卜丝少许、葱丝少许、姜丝少许、蒜片少许 制作步骤：将猪里脊切成大片，用刀背拍打肉片。放少盐和料酒腌入味。水和淀粉混合成浓稠的糊状。将肉片放入淀粉糊中挂浆。
锅包肉用什么淀粉好
做锅包肉一般推荐用土豆淀淀粉，一般有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等。如果单说挂糊，所有的淀粉都可以用，但是锅包肉炸好后要浇汁，不能出现锅包肉回软的情况。选土豆淀粉最合适，而且土豆淀粉粘性比较大，会更好的粘在里脊肉片上。
锅包肉用土豆淀粉好。原因 因为锅包肉是有汁的，用土豆粉炸出来的确外酥里嫩，但是过上汁之后很快就软趴趴的了，木薯粉也是一样的道理，玉米粉炸出来就很粘了，只有土豆粉是硬硬的，但是炸的时候一定要炸两次，第一次中热小炸，吸油，第二次高热速炸，吐油。
在淀粉的选择上以土豆淀粉、生粉为主，其它淀粉像玉米淀粉、红薯淀粉等都不能达到制作要求。土豆淀粉和生粉所含成分都是马铃薯淀粉，所以下面所指土豆淀粉或生粉制作锅包肉，都是指同一种淀粉。
锅包肉用什么粉
1、做锅包肉一般推荐用土豆淀淀粉，一般有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等。如果单说挂糊，所有的淀粉都可以用，但是锅包肉炸好后要浇汁，不能出现锅包肉回软的情况。选土豆淀粉最合适，而且土豆淀粉粘性比较大，会更好的粘在里脊肉片上。
2、用土豆淀粉，下面介绍做法：准备材料：里脊300g、土豆淀粉50g、白糖1大勺、 米醋20ml、料酒少许、油适量、胡萝卜丝少许、葱丝少许、姜丝少许、蒜片少许 制作步骤：将猪里脊切成大片，用刀背拍打肉片。放少盐和料酒腌入味。水和淀粉混合成浓稠的糊状。将肉片放入淀粉糊中挂浆。
3、锅包肉用土豆淀粉做才酥脆哦！土豆粉软，.因为锅包肉是有汁的.用土豆粉炸出来的确外酥里嫩.但是过上汁之后很快就软趴趴的了.木薯粉也是一样的道理.玉米粉炸出来就很粘了...只有土豆粉是硬硬的.但是炸的时候一定要炸两次.第一次中热小炸.吸油，第二次高热速炸.吐油。
