本文目录一览：
- 1、什么是动物蛋白?
- 2、动物蛋白有哪些食物
- 3、含高蛋白高维生素的有哪些食物
什么是动物蛋白?
“动物蛋白”亦称“乳清蛋白”。乳清是干酪生产中的一种天然副产品，由于酪蛋白不易被人体吸收利用，酪蛋白从牛乳中被分离出来，剩余的部分被称为乳清，乳清蛋白就存在于乳清之中。乳清蛋白质的营养价值比酪蛋白、大豆浓缩蛋白、鸡蛋蛋白等蛋白质更优越。
动物蛋白一般指的是鱼骨粉、虾粉、蚕蛹粉、蚯蚓粉等用动物加工成的饵料。
鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质，脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。食物蛋白质按其不同来源可分为动物性蛋白质和植物性蛋白质两大类。动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。植物性蛋白质主要来源谷类、根茎类、干果、坚果。各种食物中蛋白质的含量有很大的差异。
动物蛋白亦称乳清蛋白。乳清是干酪生产中的一种天然副产品，由于酪蛋白不易被人体吸收利用，酪蛋白从牛乳中被分离出来，剩余的部分被称为乳清，乳清蛋白就存在于乳清之中。乳清中主要的蛋白质成分有b乳球蛋白，a乳白蛋白，蛋白酶胨，血清白蛋白和免疫球蛋白，各具独特的生物活性。
动物蛋白有哪些食物
动物蛋白的来源 猪肉、牛肉、羊肉以及家禽、鱼类等的蛋白质都有接近人体所需要的各种氨基酸的含量。贝类蛋白质也可与肉、禽、鱼类相媲美。它们都是膳食蛋白质的良好来源，其蛋白质含量一般10-20%。乳类和蛋类的蛋白质含量较低，前者为5-8%，后者为11-14%。
含有动物性蛋白质的食物主要有动物肉类、鱼虾类、蛋类以及奶类。动物肉类：在目前所知的所有动物肉类中，比如：猪、羊肉、鸡肉、兔肉和鹅肉等，含有的蛋白质都非常丰富，而且还非常利于人体的消化以及吸收，其中所含有氨基酸种类也非常齐全，非常适合蛋白质缺乏人群。
含蛋白质多的食物包括：动物蛋白 牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；植物蛋白 大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。
含有动物蛋白的食物有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、蛋类以及牛奶。动物蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶，奶中的蛋白质也属于动物蛋白，动物蛋白可以很好地被人吸收。蛋白质是什么 蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成。
含高蛋白高维生素的有哪些食物
你好：牛奶、豆类、肉类以及动物肝脏等食物中含蛋白质多。新鲜水果和绿色疏菜，动物内脏，胡萝卜等食物中富含维生素，而在波菜等食物中含有微量元素。
蛋白质、脂肪和糖类是三大产能营养素。维生素属于低分子有机化合物。
意见建议：花生、牛奶、鸡蛋、面粉、黄豆、果仁、鱼以及水生贝壳类动物食品等，多数为高蛋白食品。 肉类（羊肉、牛肉、鸡肉等）、豆类、牛奶、蛋类等为高蛋白食品。
香蕉：有特多的钾，脂肪与钠却低得很，是符合瘦的营养需求。 苹果：钙量比一般水果丰富很多，有助于代谢掉体内多余的盐分。苹果酸还可代谢掉恼人的热量，让你和肥胖说拜拜。 木瓜：木瓜的蛋白分解酵素、番瓜素，可帮助分解脂肪，减低胃肠的工作量，让赘肉多多变得结实有骨感。
高蛋白食物：豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。高热量食物：各种油炸食品、甜点、巧克力等食物。高维生素食物：萝卜、番茄、黄瓜、芹菜等各种绿叶蔬菜。
高维生素的食物主要是来自于一些蔬菜和水果，比如猕猴桃、苹果、橘子、橙子、樱桃、葡萄、西红柿、红萝卜、白菜、胡萝卜等。高蛋白的食物包括动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白比如鱼、虾、鸡蛋、鸭蛋、牛奶、猪肉、牛肉、鸡肉；植物性的蛋白包括黄豆、黑豆、绿豆、豆腐、花生。
