本文目录一览：
- 1、优质的碳水化合物
- 2、优质碳水食物一览表
- 3、意大利面为什么是优质碳水
- 4、最适合健身吃的碳水化合物推荐
优质的碳水化合物
优质的是指那些含淀粉、糖等碳水化合物的优质食物，像含糖的水果，含淀粉的土豆，红薯，玉米，五谷杂粮，粗粮类。非优质的碳水化合物是指那些精粮，像也同样富含淀粉的精制的米和面等等。优质的是富含碳水化合物的食物。
优质的碳水化合物2 糙米 糙米作为一种绿色食品，对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果，可以改善体质、提高新陈代谢。在日本，食用糙米是一种十分流行的减肥方法。据了解，食用糙米后，人体的血糖上升速度较低，血糖不易升高而细胞吸收量降低，可以达到减肥的效果。
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。优质碳水的是指那些含淀粉、糖等碳水化合物的优质食物，像含糖的水果，含淀粉的土豆，红薯，玉米，五谷杂粮，粗粮类。非优质的碳水化合物是指那些精粮，像也同样富含淀粉的精制的米和面等等。
优质碳水主要包括谷物类或由谷物类加工而成的食品，如面包、谷物和意大利通心粉，除此之外，土豆和一些蔬菜如玉米中都含有大量的淀粉；普通碳水主要包括牛奶、水果和一些蔬菜，这些物质里面都含有简单碳水化合物。人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。
优质碳水食物一览表
玉米（建议：组合搭配吃，不能单一吃）每100克玉米含热量106千卡，纤维素9克，蛋白质0克，脂肪2克，碳水化合物28克。红薯（建议：蒸煮烤最佳，可以搭配牛奶，控制量）每100克红薯含热量86千卡，纤维素00克，蛋白质57克，脂肪0.10克，碳水化合物12克。
野米又叫野生米，茭米，菰米，雕胡米，是一种一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白的食品，减肥时适量食用。野米只是一种草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。
减肥的碳水食物 玉米(建议：组合搭配吃，不能单一吃) 每100克玉米含热量106千卡，纤维素9克，蛋白质0克，脂肪2克，碳水化合物28克。 红薯(建议：蒸煮烤最佳，可以搭配牛奶，控制量) 每100克红薯含热量86千卡，纤维素00克，蛋白质57克，脂肪0.10克，碳水化合物12克。
揭开碳水优劣区分原来碳水摄入也有讲究。 常见碳水区分 快速碳水：人体对快碳水食物的吸收速度快，它不会触发人体的饱腹感或满足感，从而使人们吃得更多。米饭116大卡/100克，面条301大卡/100克，面包313大卡/100克，凉皮101大卡/100克，年糕220大卡/100克，拌凉粉109大卡/100克。
高粱、玉米也含有碳水化合物；把高梁去壳后的高粱米，每一百克高梁米中含有碳水化合物可高达70克左右。西瓜和葡萄中也是日常水果中，碳水化合物含量不低的品种，西瓜是热量很低的水果，碳水化合物每百克含量在5克左右。
优质碳水 升糖慢、高纤维食物。营养密度高、热量低。低饱和脂肪、无反式脂肪。这些食物属于优质碳水：糙米、芋头、南瓜、淮山、莲藕、地瓜。劣质碳水 升糖慢、低纤维食物。营养密度低、热量高。高饱和脂肪、含反式脂肪。这些食物属于劣质碳水：螺蛳粉、薯片、蛋挞、手抓饼、冰淇淋、糖果。
意大利面为什么是优质碳水
1、意大利面被视为优质碳水化合物的原因有以下几点： 意大利面含有优质的蛋白质，这意味着它能够提供人体所需的氨基酸，并且这些氨基酸是优质蛋白质，这对维持人体健康至关重要。 意大利面中的碳水化合物非常丰富，但它的血糖指数（GI）较低。
2、蛋白质来源：意面含有优质的蛋白质，能提供人体所需的氨基酸，这些氨基酸是维持人体健康的重要成分。碳水化合物类型：意面作为一种主食，含有的碳水化合物是缓慢释放的，这意味着它不会使血糖水平急剧升高，有助于控制体重。
3、膳食纤维与增肌有关，意大利面属于好的碳水化合物来源，属于优质碳水化合的来源 膳食纤维在改善胃肠道功能方面有着大量的科学研究，增加肌肉如果没有好的肠道是办不到的，所以与增肌有关。
4、意大利面属于优质碳水化合物。意大利面虽然含有较高的碳水化合物，但它的血糖指数相对较低。此外，意大利面还含有一定的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，这些成分有助于减缓碳水化合物的分解速度，不会导致血糖迅速升高。因此，意大利面是一种适合减脂期食用的健康食品。
最适合健身吃的碳水化合物推荐
1、藜麦：藜麦已经成为了健身达人的新秀食材，不仅高纤维，低脂低热量，胆固醇为0，还富含各种维生素和矿物质，蛋白质含量高达16%-22%。糙米：糙米是比较常见的优碳主食了，含有很多大米没有的营养物质。糙米富含维生素B和维生素E，维生素E是白米的10倍。
2、像燕麦、糙米、荞麦、玉米 这些都是低热量的碳水化合物，适合健身人事食用。碳水化合物 碳水化合物可以维持肌肉功能，可分为三个子类：简单碳水化合物，复杂碳水化合物，纤维碳水化合物。简单的碳水化合物，如水果、糖等，能被身体迅速分解，提供短期爆发力。
3、藜麦：藜麦已经成为健身圈的新宠，它不仅富含高纤维、低脂低热量，且不含胆固醇，还含有丰富的维生素和矿物质，蛋白质含量高达16%-22%。糙米：糙米是常见的优质碳水化合物来源，它含有大米所缺乏的营养素。糙米富含维生素B群和维生素E，其维生素E含量是大米的10倍。
