本文目录一览：

• 1、四川泡菜泡多久可以吃
• 2、四川泡菜几天吃安全
• 3、四川泡菜泡多长时间可以吃
• 4、第一次做四川泡菜,今晚刚做好,密封几天就可以泡菜了呢?
• 5、家庭自制四川泡菜要多少天可以吃?听说发酵过程中的亚硝酸盐很多?_百度...
• 6、四川泡菜几天可以吃

四川泡菜泡多久可以吃

1、春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。四川泡菜做法如下； 主料：白萝卜1个、胡萝卜1个、嫩姜1块、豆角1把 辅料：白酒适量、盐适量、花椒适量、八角适量 步骤一：原料备用。 步骤二：锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。 步骤三：煮开后，晾凉。 步骤四：豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分。

2、另外，做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。

3、春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。四川泡菜做法如下；主料：白萝卜1个、胡萝卜1个、嫩姜1块、豆角1把 辅料：白酒适量、盐适量、花椒适量、八角适量 步骤一：原料备用。步骤二：锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。步骤三：煮开后，晾凉。

4、四川泡菜是根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周也就能够吃了。科学证明，硝酸盐在一周的时间里完全可以溶解掉。你尽可以放心的食用泡了一周时间的四川泡菜，这对你的身体健康毫无妨害！当然，这是在你做的四川泡菜的卫生指数都合格的前提之下哈。

四川泡菜几天吃安全

1、四川泡菜里的彩椒、黄瓜、莴笋、卷心菜、西瓜皮等泡2个小时就可以吃，白萝卜和胡萝卜泡3个小时即可食用，均不可久泡。豆角需要泡3天才能吃，否则容易中毒。此外，绿红尖椒需要泡半天后方可食用。

2、泡菜一般能撑6-10天。因为泡菜的亚硝酸盐含量在浸泡的第一天最高，随着泡菜浸泡时间的延长，亚硝酸盐含量会逐渐降低，第六天达到最低。如果不在第十天开始食用或采取合理的保存方法，亚硝酸盐含量会随着时间的推移逐渐增加，泡菜的颜色和风味也会发生变化。盐水的用量要适当。

3、制作过程中只要保证没有水没有油，尽量密闭，泡一两天就可以拿出来吃了，最迟也不过半个月。四川泡菜口感非常脆嫩，大家有机会可以买一份正宗的四川泡菜尝一尝，绝对不会让你失望的~“泡菜含亚硝酸盐，是有毒食品”之类的传言，在网络上传播很广。

四川泡菜泡多长时间可以吃

春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。四川泡菜做法如下； 主料：白萝卜1个、胡萝卜1个、嫩姜1块、豆角1把 辅料：白酒适量、盐适量、花椒适量、八角适量 步骤一：原料备用。 步骤二：锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。 步骤三：煮开后，晾凉。 步骤四：豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分。

这些菜可以在坛子里呆上一年，但卤水是越用越好吃，象陈年老窖一样，历久弥香。

看你泡什么菜了。比如 红萝卜泡两天或一天半就可以吃了，子姜泡两三天，如果泡酸菜就几个月。制作四川泡菜的步骤：第一步当然是买一个装泡菜的坛子。依照自己的需求买适当大小的坛子。坛子要洗干净拭干，适当的透会气。

四川泡菜是根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周也就能够吃了。科学证明，硝酸盐在一周的时间里完全可以溶解掉。你尽可以放心的食用泡了一周时间的四川泡菜，这对你的身体健康毫无妨害！当然，这是在你做的四川泡菜的卫生指数都合格的前提之下哈。

没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、_头、娃娃菜、芥菜等洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。

第一次做四川泡菜,今晚刚做好,密封几天就可以泡菜了呢?

1、一个星期。下面介绍四川泡菜的做法供参考，首先准备材料：萝卜：2个、水：适量、盐：适量、花椒：适量、容器：一个。萝卜用清水清洗干净，然后沥干水分，再切成两半备用。装泡菜的容器用清水清洗干净，然后放到太阳下晒干水分备用。把切好的萝卜放到容器里，倒入适量的清水，花椒和盐。

2、泡菜坛子第一次等到半个月的时候再开坛，因为泡菜的过程中尽量不要坛子里面有过多的空气进入，泡菜在前几天都会产生大量的亚硝酸盐，对人体是有害的，泡菜浸泡在一个星期的时候亚硝酸盐含量最高，一般是要等到14天开坛，20天食用。

3、封口处一定要放水，如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了.冬天大概15天.在这期间，不要轻易开封.新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡 包菜，因为这是最容易熟的.第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片。

4、移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。 每年到了酸菜，辣椒，姜成熟的季节，四川的每家每户都会买上几十斤风干做泡菜。这些菜可以在坛子里呆上一年，但卤水是越用越好吃，象陈年老窖一样，历久弥香。

5、春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。四川泡菜做法如下； 主料：白萝卜1个、胡萝卜1个、嫩姜1块、豆角1把 辅料：白酒适量、盐适量、花椒适量、八角适量 步骤一：原料备用。 步骤二：锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。 步骤三：煮开后，晾凉。

6、看你泡什么菜了。比如 红萝卜泡两天或一天半就可以吃了，子姜泡两三天，如果泡酸菜就几个月。制作四川泡菜的步骤：第一步当然是买一个装泡菜的坛子。依照自己的需求买适当大小的坛子。坛子要洗干净拭干，适当的透会气。

家庭自制四川泡菜要多少天可以吃?听说发酵过程中的亚硝酸盐很多?_百度...

1、亚硝酸盐是从泡菜进坛子的第三天起才会大量增加，泡一个星期时含量最高，从这以后就开始下降，到第二十天以后基本上就消失。

2、四川泡菜在20天之后吃安全。不同的蔬菜，峰值期持续的时间不同，一般来说，四川泡菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。这个时间也会受发酵温度、盐量等影响。到了20天之后，腌菜都会达到安全水平，这时候再吃就可以比较安心了。

3、一个星期。下面介绍四川泡菜的做法供参考，首先准备材料：萝卜：2个、水：适量、盐：适量、花椒：适量、容器：一个。萝卜用清水清洗干净，然后沥干水分，再切成两半备用。装泡菜的容器用清水清洗干净，然后放到太阳下晒干水分备用。把切好的萝卜放到容器里，倒入适量的清水，花椒和盐。

4、包括你看外国也有很多地方都有泡菜。比较出名的像韩国的泡白菜。我们国内的四川泡菜。具体你泡几天才可以吃这个根据你泡的食材，和泡的方法有关系。四川有一个叫洗澡泡菜。意思就是这个泡菜在里面洗个澡就可以吃了。这个泡菜一般就泡一两天就可以吃。它这个食材都是选择比较容易很快熟透。

5、天后，因为从第3天开端，泡菜坛子中的氧气由于微生物的不断繁衍而耗尽，蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐步削减，所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐步下降并趋于一个相对稳定的数值。可是这需求挨近15天的时刻。腌制中期，一定不能把泡菜盖子打开，由于氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的下降。

6、在初次制作泡菜时，可适当加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，缩短泡菜制作时间。如用陈汤制作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。 取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中。

四川泡菜几天可以吃

春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。四川泡菜做法如下；主料：白萝卜1个、胡萝卜1个、嫩姜1块、豆角1把 辅料：白酒适量、盐适量、花椒适量、八角适量 步骤一：原料备用。步骤二：锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。步骤三：煮开后，晾凉。

四川泡菜是根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周也就能够吃了。科学证明，硝酸盐在一周的时间里完全可以溶解掉。你尽可以放心的食用泡了一周时间的四川泡菜，这对你的身体健康毫无妨害！当然，这是在你做的四川泡菜的卫生指数都合格的前提之下哈。

看你泡什么菜了。比如 红萝卜泡两天或一天半就可以吃了，子姜泡两三天，如果泡酸菜就几个月。制作四川泡菜的步骤：第一步当然是买一个装泡菜的坛子。依照自己的需求买适当大小的坛子。坛子要洗干净拭干，适当的透会气。

一个星期。下面介绍四川泡菜的做法供参考，首先准备材料：萝卜：2个、水：适量、盐：适量、花椒：适量、容器：一个。萝卜用清水清洗干净，然后沥干水分，再切成两半备用。装泡菜的容器用清水清洗干净，然后放到太阳下晒干水分备用。把切好的萝卜放到容器里，倒入适量的清水，花椒和盐。

跳水泡菜： 一般指前一天泡，第二天就可以捞起来吃的泡菜，如白萝卜皮，紫甘蓝等，若萝卜或青菜头也可以稍切薄点泡。