本文目录一览：

• 1、海蜇生吃还是熟吃
• 2、为什么海蜇煮后变黄色缩水
• 3、海蜇是生吃还是熟吃
• 4、海蜇能生吃吗?
• 5、海蜇可以生吃吗?
• 6、海蜇是买回来就可以直接吃了吗?

海蜇生吃还是熟吃

题主是否想询问“海蜇是吃生的还是熟的”？生的。海蜇生的口感脆爽，煮熟没有脆爽的口感。海蜇中的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，在生吃时可以更好地保留下来。煮熟会造成营养物质流失。所以海蜇吃生的。

需要先泡水。不要用热水，自来水就可以。还有就是吃多少漂多少，海蛰淡了要变质的，咸的不会坏。清水不要漂过长时间，清水泡个好几天 在好的海蛰都要泡坏；千万别煮，海蛰是凉拌的，可以搭配黄瓜胡萝卜等。

海蜇最好熟吃，尽量少生吃。海蜇皮较厚，本身含有一定毒素，且作为海产品也会携带微生物及细菌，需要进行正确加工处理且加热后才能食用，若食用不当很大几率会造成中毒的情况。优质海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙。

不可以，需要煮熟才能吃。主料：金针菇200g、海蜇丝200g。辅料：芝麻20g、独脚蒜适量、香菜适量、紫天椒适量、生抽1勺、香醋1/2勺、辣椒油1勺、芝麻油1勺、盐1/2勺、鸡精1/2勺。凉拌金针菇海蜇丝的做法 金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。

海蜇不可以生吃。因为新鲜海蜇皮较厚，含水量多，还含有一定毒素，只有加工处理后才能吃，不然容易中毒。一般在食用前先放入淡水中浸泡两天，然后用醋浸泡5分钟左右，消灭里面的“弧菌”，这样就可放心食用了。

为什么海蜇煮后变黄色缩水

高温水导致海蜇体内机构破坏，无法复原。海蜇主要是睡95%以上都是水分。高温中，海蜇结构破坏就“锁不住”水了，就会收缩，甚至放时间长了，发黄，嚼不动。你可以放80度的水中，一旦收缩，立刻捞出来，切了拌上调料吃就行了。

高温水导致海蜇体内机构破坏，无法复原。海蜇主要是睡百分之九十五以上都是水分。高温中，海蜇结构破坏就锁不住水了，就会收缩，甚至放时间长了，发黄，嚼不动。海蜇，伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。

因为海蜇头就是水母腌制的，体内还有很多水分，一加热水分就会析出，自然就变黄缩小。海蜇俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。钵水母纲，根口水母科，海蜇属的统称，腔肠动物，是生活在海中的一种腔肠软体动物。

海蜇在用开水泡过后会缩小，这个过程是不可逆的，只能重做了。海蜇正确的处理方式：海蜇皮在用热水焯的时候不能用开水烫，因为开水烫会让海蜇瞬间收紧，口感变得非常硬。

不会融化，只不过是收缩了而已 海蜇遇热后会脱水收缩，不是融化，何况海蜇还可以做热菜。只是烫过之后体积缩小了，所以一般都是凉拌吃的。火锅也可以吃，只不过要少烫一会，在锅里涮涮就好了。

不可以用开水烫，要用80度——70度左右的水快速冲洗一下。海蜇清洗干净，用冷水浸泡8个小时左右，撕成小块。用温度低于80度的水，把海蜇放下去快速冲洗一下，迅速捞起。放入冰水中浸凉，捞出淋干水分，放入喜欢口味的调料拌匀即可食用了。

海蜇是生吃还是熟吃

需要先泡水。不要用热水，自来水就可以。还有就是吃多少漂多少，海蛰淡了要变质的，咸的不会坏。清水不要漂过长时间，清水泡个好几天 在好的海蛰都要泡坏；千万别煮，海蛰是凉拌的，可以搭配黄瓜胡萝卜等。

海蜇最好熟吃，尽量少生吃。海蜇皮较厚，本身含有一定毒素，且作为海产品也会携带微生物及细菌，需要进行正确加工处理且加热后才能食用，若食用不当很大几率会造成中毒的情况。优质海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙。

海蜇不能生吃。因为， 新鲜的海蜇含水多、皮体较厚， 还含有毒素。海蜇毒素在刺丝囊内贮存和分布，1克刺丝囊含有5500万个单刺丝囊，一般在捕捞后，经加工处理其毒性可迅速消失。动物试验证实，海蜇毒素对哺乳动物的心传情导系统，对甲壳动物的心脏均有损害作用，并可致鼠类小肠平滑肌收缩。

海蜇能生吃吗?

1、不可以，需要煮熟才能吃。主料：金针菇200g、海蜇丝200g。辅料：芝麻20g、独脚蒜适量、香菜适量、紫天椒适量、生抽1勺、香醋1/2勺、辣椒油1勺、芝麻油1勺、盐1/2勺、鸡精1/2勺。凉拌金针菇海蜇丝的做法 金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。

2、需要先泡水。不要用热水，自来水就可以。还有就是吃多少漂多少，海蛰淡了要变质的，咸的不会坏。清水不要漂过长时间，清水泡个好几天 在好的海蛰都要泡坏；千万别煮，海蛰是凉拌的，可以搭配黄瓜胡萝卜等。

3、平时吃海蜇就是生吃的，不过里面沙子太多，且长期生活在海水中，咸涩得很，因此需要在淡水的浸泡很长时间。

4、题主是否想询问“海蜇是吃生的还是熟的”？生的。海蜇生的口感脆爽，煮熟没有脆爽的口感。海蜇中的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，在生吃时可以更好地保留下来。煮熟会造成营养物质流失。所以海蜇吃生的。

5、海蜇不可以生吃。因为新鲜海蜇皮较厚，含水量多，还含有一定毒素，只有加工处理后才能吃，不然容易中毒。一般在食用前先放入淡水中浸泡两天，然后用醋浸泡5分钟左右，消灭里面的“弧菌”，这样就可放心食用了。

海蜇可以生吃吗?

1、不可以，需要煮熟才能吃。主料：金针菇200g、海蜇丝200g。辅料：芝麻20g、独脚蒜适量、香菜适量、紫天椒适量、生抽1勺、香醋1/2勺、辣椒油1勺、芝麻油1勺、盐1/2勺、鸡精1/2勺。凉拌金针菇海蜇丝的做法 金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。

2、平时吃海蜇就是生吃的，不过里面沙子太多，且长期生活在海水中，咸涩得很，因此需要在淡水的浸泡很长时间。

3、海蜇不可以生吃。因为新鲜海蜇皮较厚，含水量多，还含有一定毒素，只有加工处理后才能吃，不然容易中毒。一般在食用前先放入淡水中浸泡两天，然后用醋浸泡5分钟左右，消灭里面的“弧菌”，这样就可放心食用了。

4、题主是否想询问“海蜇是吃生的还是熟的”？生的。海蜇生的口感脆爽，煮熟没有脆爽的口感。海蜇中的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，在生吃时可以更好地保留下来。煮熟会造成营养物质流失。所以海蜇吃生的。

5、海蜇最好熟吃，尽量少生吃。海蜇皮较厚，本身含有一定毒素，且作为海产品也会携带微生物及细菌，需要进行正确加工处理且加热后才能食用，若食用不当很大几率会造成中毒的情况。优质海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙。

海蜇是买回来就可以直接吃了吗?

海里刚捞出来的新鲜海蜇不可以直接吃。新鲜海蜇含有的水分特别多，皮体比较厚实，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐的反复清洗，才能使鲜海蜇脱水，这样才能让海鲜蜇中的毒素随水排干净。海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。

那种开袋即食的，吃海蜇丝吃是可以吃的， 但是不要吃太多，里面会含有添加剂的。

我来答查看全部5个回答我来答 查看全部5个回答free思恋不是病来自百度知道认证团队 2018-09-18海蜇是不能直接吃的，吃海蜇之前如果用明矾处理一下就没问题了，因为明矾是碱性的，正好可以中和海蜇毒素，所以用明矾泡一下，海蜇就没有毒了，再用清水将明矾洗净，然后就可以加工处理了。

不可以直接吃。需要用自来水浸泡半天的时间。注意不要用热水，自来水就可以。千万别煮，海蛰是凉拌的，可以搭配 黄瓜 莴笋 胡萝卜等。

需要进行正确加工处理且加热后才能食用，若食用不当很大几率会造成中毒的情况。海蜇是生吃还是熟吃 海蜇买回来，需要先用自来水泡一段时间，若喜欢凉拌食用，也要先处理干净，用开水焯一遍后放凉再进行凉拌制作。海蜇广布于我国沿海，亦是餐桌上常见食物，一般人群均可食用，食用时建议适量食用。