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蒜长了绿芽还能吃吗/
没有，而且如果长的长可以把他的苗割下来炒菜吃吃。我家里也有那么吃的。味道还不错。
大蒜收获以后，休眠期一般为两三个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。因此，发芽的大蒜，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣，其肉质会变空、变干。
如果大蒜出青芽后没有变质，一般还能吃，但若已经出现变质的现象，则不能吃。大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.）是百合科、葱属植物的地下鳞茎。
大蒜发出正常青绿色的蒜芽没有毒性，不会对人体健康造成影响，所以能够正常吃。大蒜发出来的芽，营养价值相比于普通大蒜会更丰富，其中含有大蒜原有的营养物质，同时膳食纤维、维生素A、维生素E含量也很丰富。如果发芽的大蒜还存在发霉并且已经开始变色的情况，就不能再吃了。
大蒜长牙了,还能吃吗
1、大蒜发芽之后是可以食用的，并不会对身体造成不良的影响。其实大蒜在温度适宜的情况下就会发芽，这是一种很正常的现象，无需担心。大蒜发芽长出来的就是蒜苗了，蒜苗也是一种很常见的蔬菜，并不含有毒物质，同样是可以食用的，甚至蒜苗比大蒜的膳食纤维与维生素含量还要多一些。
2、发芽的大蒜是可以吃的。平时把大蒜放在阴凉通风的环境中，如果它出现了发芽，这时大蒜的蒜瓣是不会变色的，但依然可以食用。所以，只要大蒜头没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处。不过，发芽了的大蒜瓣因为把营养给了“新生命”，自己难免就萎缩、干瘪，食用价值大大降低。
3、但是如果是正常的青绿色的芽发出来的话，那么是可以正常吃的，而且比没有发芽的大蒜营养价值还更高一些，可以放心吃的。剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗这种绿叶蔬菜。
4、发芽的大蒜都是可以吃的，而且营养还翻倍。但是注意的是，如果大蒜接受了阳光照射，发芽的大蒜表面出现了变绿，这种可能已经产生了生物碱，最好不要吃。大蒜子收获后再2～3个月内是休眠期。但在休眠期过后，在适宜的气温(5～18℃)下，大蒜子就会发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。
大蒜里面有绿色的芽还能吃吗
大蒜里面有绿色的芽可以吃。大蒜放久了，在适宜的温度下会长出新鲜绿色的芽，通常是可以食用的，而且发芽的大蒜比新鲜大蒜具有更强的抗氧化能力。需要注意的是，如果大蒜出现变色、发霉或者生出的芽不是绿色的，这种情况就不能吃。剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。
可以吃。现在储藏的大蒜都是在冷藏的条件储藏，我们买回来，温度升高，它就要发芽。
大蒜收获以后，休眠期一般为两三个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。因此，发芽的大蒜，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣，其肉质会变空、变干。
如果大蒜出青芽后没有变质，一般还能吃，但若已经出现变质的现象，则不能吃。大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.）是百合科、葱属植物的地下鳞茎。
