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假期自学7种巨好吃的排骨做法
蒜香排骨 排骨加蒜末，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油半勺白糖，小半勺黑胡椒粉三勺玉米淀粉，抓匀腌制半小时以上，油温六成热下排骨，小火炸至金黄捞出，油温升高后放排骨复炸20-30秒出锅撒上椒盐粉即可。
排骨焯水后捞出冲净沥干，加生姜丝、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐腌制1小时。鲜笋、鲜蘑菇、火腿切片，将它们都铺在盘底。 码入排骨，腌渍排骨的汁水浇在上面，冷水上锅蒸30分钟。
做法 猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。
做法：大蒜和葱切碎放碗里，加入糖、醋、酱油、麻油。排骨切小块，用少许的盐和淀粉抓匀。锅烧热，倒入一碗的油，油不用烧热，放入排骨，用中高火炸酥。
锅内放水烧开，放一个蒸架，把裹好蒸肉粉的排骨放盆子里，放在蒸架上转小火蒸一个小时。
排骨怎么做比较好吃
1、排骨炖萝卜 准备：姜蒜，萝卜，葱，花椒。操作：先将萝卜洗净，切成块，待用。排骨切好后，冷水下锅煮，然后撇去浮沫待用。将锅烧热，倒油烧热。倒入姜蒜，花椒炒香。
2、．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
3、排骨洗净，斩成3cm左右的小段。锅烧热后放油，加入排骨煎至金黄。（不喜欢煎的朋友可直接放入电饭煲内，就是无油版啦，美味更健康）排骨放入电饭煲内加大蒜，倒入高升汁，再加300ml清水，按煮饭模式煮熟即可。
排骨要这么做才最好吃
1、糖醋排骨 排骨冷水下锅，放、葱、姜、料酒，焯水，捞出沥干水分。锅中倒油，放入冰糖，小火熬出糖色。倒入排骨，充分裹上糖色，倒入没过食材的清水和葱、姜。两勺生抽、一勺半老抽、两勺醋、一勺白糖。
2、排骨炖花生 准备：花生，葱姜，蒜，盐。操作：排骨切好后，冷水下锅煮，然后撇去浮沫待用。花生洗净待用，然后将锅烧热，倒油烧热。倒入姜蒜，花椒炒香。
3、复炸炸至金黄色后，排骨捞出备用；锅内留底油，加入小米辣，青椒丁，葱末煸出香味儿；加入炸制好的排骨放入一勺椒盐儿，适量鸡精，大火翻炒出锅；出锅后的排骨，用蒜苔做一个美丽的盘饰，装盘即可享用。
