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酒泡蒜变色了可以吃吗变青蓝色
1、能吃。用酒浸过的蒜瓣虽然变颜色，但蒜瓣没有产生的毒素，吃了对身体没有影响，故可以食用，至于吃多少要根据自己的身体情况而定。
2、这是正常现象，可以吃的。因为蒜头被氧化了。
3、东北人，每年腊八。要制作腊八蒜。用白醋泡大蒜。经过一个星期左右。颜色就会变绿。这时也就腌制好了。可以食用。同理，白酒也是一个道理。变绿是正常的。可放心使用。
4、大蒜和酒在阳光照射下会发生光合作用，导致大蒜变绿；储藏温度低于12℃时，泡制的大蒜也会变绿。
大蒜变成了绿色,还能吃吗?
1、大蒜外皮暴晒晒绿了，里面不绿，只要蒜瓣不变软，就还能吃。
2、不过，绿蒜虽好，却非人人皆宜，更不能长期大量食用。绿蒜有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多或有胃出血病史者不宜食用。
3、绿色是因为氧化才变绿的，所以吃起来肯定是没问题的，就像泡糖蒜的时候有的蒜也会变绿，但不影响食用。
4、大蒜头发芽变绿的情况下也是可以食用的，营养价值会降低些。大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C，有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。
大蒜捣碎之后变绿了还能吃吗
变绿后可以食用。蒜泥会变成绿色，实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。
可以食用。大蒜细胞中的含有较多的含硫类生物活性物质，这些含硫化物在蒜酶的作用下，可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等大蒜色素的物质前身。这些物质经过一系列的反应进而生成大蒜色素。
您好，捣碎的大蒜变绿了，这样的话，最好不要吃的。由于可能有细菌感染了大蒜，而且时间一久就可能比较大量细菌了。指导意见：建议您，东西放久了，还是不要吃了。
可以吃。大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质。这些物质本来是无色的，但在低温和酸性条件下，大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成黄色素，与含硫的烯丙基硫代亚磺酸酯反应生成蓝色素。
大蒜变色有毒吗
没有毒。大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质。这些物质本来是无色的，但在低温和酸性条件下，大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成黄色素，与含硫的烯丙基硫代亚磺酸酯反应生成蓝色素。
没毒，大蒜变色变成绿色。绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。
蒜泥很容易出现变绿的情况，主要是遇见水氧化之后出现的变色，对人体并没有特殊的害处，我们可以食用，但是如果变色成黑色之后就需要慎重，不可食用，以免对身体不利。
可以吃~ 无毒 产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。
糖醋蒜变绿色没有毒。糖醋蒜腌制后变绿，是因为蒜头在低温腌制过程中产生了蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变绿。蒜兰素和蒜黄素是无毒、可食用的，且抗氧化能力很强，食用后有强健身体的作用。
大蒜变了颜色,还能吃吗
可以吃~ 无毒 产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。
大蒜放久了变黄变软还能吃吗 不能吃。
不能吃了，大蒜上生了许多霉菌，会导致一系列的健康等问题。所以建议变了颜色的大蒜最好扔掉。
蒜泥很容易出现变绿的情况，主要是遇见水氧化之后出现的变色，对人体并没有特殊的害处，我们可以食用，但是如果变色成黑色之后就需要慎重，不可食用，以免对身体不利。
能吃。醋泡蒜变绿色是因为制作中会产生绿色素，绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。
