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隔水炖粥和直接炖粥哪种方法更好?
1、隔水炖粥比较好，采用隔水炖煮的方法熬制的粥，能够保留食材的味道和营养，而且不焦不糊。原料：燕窝一盏、阿胶枣半包、桂圆8个、银木耳1朵、莲子30g、红豆30g、绿豆30g、薏仁米30g、黑米30g、红糖20克。
2、电炖锅和隔水炖的区别电炖锅其实有两种设计：直炖和隔水炖直炖：通过底盘加热或者环绕式加热的方式匀火炖煮食材，热容量大加热时间较短，且汤汁浓郁不易分层，比较适合炖老火汤、砂锅粥等，但营养容易流失。
3、建议隔水熬粥更好。隔水炖锅有利于保存营养成分，有自动断电保护功能，不会烧干，紫砂锅则要注意放水要适量才行，煮粥有点怕粘锅。
4、隔水炖汤要比直接炖汤效果更好。炖盅隔水炖，换句话说，实际是用水蒸汽和开水的温度来做为热源做出来的汤，汤料中的营养成分能被充分地溶解到汤水中并很好地保留，而且汤料不易因加热过久而烂散，汤清，卖相也更加清秀。
5、你好，都可以。如果都是现熬的话非常费时间，并且不能赶上吃。造成想吃的时候没有，熬好的时候又不想吃。所以煮一次官一天就行了。
6、隔水炖这种烹饪方式可以更好的保留汤汁的味道与营养，所以宝宝煮粥用隔水炖比较好。在整个加热过程中，水面始终保持沸腾状态，通过水的热量来炖煮食材，促使原料肌体组织分解，溢出鲜味。为了保证水的沸腾，必须以旺火来烧。
中药隔水炖和直接炖哪个更好
隔水炖更好。从食物的营养保留层面来看，煲汤常用的肉和药材作为原料，肉类中富含可溶性肌溶蛋白、氨基酸等醇香物质，这些物质一遇到高温容易出现蛋白质封闭的情况，不能很好溢散。
该药物直接炖更好。因为隔水炖煮的药物是需要高于100摄氏度的温度熬制，而泡水炖煮则不会让温度高于100摄氏度，大多数药物在100摄氏度的高温下，会减少药效。所以中药直接炖更好。
煲汤隔水炖和直接炖相比较直接炖好。煲汤直接炖好的原因主要有以下几点：方便快捷：直接炖好的汤料可以直接使用，不需要再次加工处理，节省了烹饪时间和精力。
煲汤隔水炖和直接炖哪个更好
隔水炖汤会比煲汤更好，好在隔水炖可以保证温度稳定在沸点温度，蒸发比较少，对于食物中那些挥发性的味道或营养损失会少些。隔水的“炖”适合炖煮一些娇贵的药膳，比如花胶、鹿茸，还有燕窝等。
直接炖则是直接将食材放入水中炖煮，这种制作方法因为不再受到容器大小的限制，就可以用来制作比较大块的食材，直接炖所做出来的汤也比隔水炖做出来的汤要更加浓。
煲汤隔水炖和直接炖相比较直接炖好。煲汤直接炖好的原因主要有以下几点：方便快捷：直接炖好的汤料可以直接使用，不需要再次加工处理，节省了烹饪时间和精力。
更能保证食材的原汁原味。直接煮 相对应的，因为是直接在火上加热，受热相比于隔水较不均匀，汤汁会挥发减少，并且营养容易受到破坏。一般来说，隔水炖的耗时要比直接煮长，但炖汤品更适合的是隔水炖。
隔水炖和直接炖哪个更好 如果从炖煮时间来说，直接炖更好，因为直接炖煮需要的时候更少，且步骤也更少，但是直接炖食材的营养成分容易被破坏。
