全麦面包的配料表（怎么选全麦面包的配料表）-袜子网

本文目录一览：

1、全麦面包是怎么做的?
2、全麦面包怎么辨别真假呢?
3、全麦面包的配料是什么?
4、全麦面包的配料表

全麦面包是怎么做的?

1、材料大合影：高筋面粉（面包粉）、黑全麦粉、干酵母、盐、白糖、牛奶、黄油；蛋白酸奶糊（原打算做酸奶溶豆的，但太稀，怕浪费，改做面包了）。

2、高筋面粉150克(约1/2杯+2大匙)，全麦面粉50克(1/4杯)，紫色土豆泥70克(约1/4杯+2小匙)，糖粉10克(约2小匙+1/4小匙)，盐1/4小匙，面包机酵母4克(约1小匙)，牛奶120克(1/2杯)。

3、配料：全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克。将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。盖上保鲜膜，放在28度左右发酵5个小时。

4、步骤烤箱预热到180度左右，将二次发酵好的面包放进去烤40到45分钟左右即可取出，我们的全麦吐司面包就做好了，切片直接吃就十分美味全麦面包之总结通过上面步骤，我相信许多人对于面包的做法，已经有了更深的认知。

5、原料：高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75g、奶粉25g、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。

全麦面包怎么辨别真假呢?

辨别是不是全麦面包可以通过看颜色、看配料表、看麸皮、亲自品尝等方法。看颜色全麦面包的颜色呈褐色或微褐色，其他面包（如白面包）的颜色泛白。需要注意：一些无良商家会在面包中加入焦糖（调色），冒充全麦面包。

全麦面包之所以会贵一些，主要是富含膳食纤维，热量比较低，脂肪含量比较少。全麦面包的热量一定是低于一千焦的，若非如此，不能称之为是全麦面包。外表全麦面包是不漂亮的，是丑萌丑萌的。

在挑选全麦面包时，有以下几个技巧：观察面包的外观。全麦面包通常呈现出褐色，而且面包颗粒较明显。如果面包颜色过于均匀，反而不一定是真正的全麦面包。注意面包的成分。

如何鉴别全麦面包呢？全麦面包外表的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。全麦面包比一般的白面包营养价值高：麸皮富含粗纤维，麦胚则含有较多营养，因此，食用全麦面包有利于减肥。

全麦面包的配料表（怎么选全麦面包的配料表）

全麦面包的配料是什么?

全麦面包的配料表为全麦粉、饮用水、海藻糖、鸡蛋、鲜酵母、食用盐、食物添加剂等，其中主要成分是全麦粉，在配料中全麦粉应该是在第一位，约占50%以上。

主料：面包粉200克、全麦面包粉115克、小麦胚芽35克、蛋液45克、黄油30克。辅料：干酵母4克、红糖40克、盐6克、奶粉15克、清水190克。

材料高筋面粉300克、全麦面粉200克、糖75克、盐1/2小匙、酵母粉3小匙、水170ML、黄油30克、糖粉适量做法在酵母粉中调入少量清水，搅拌至酵母融化后备用。

全麦面包的配料表如下所示：全麦面粉是由全麦谷物制成的，它含有麦麸、小麦胚乳、胚芽等，所以它保留了大部分的营养元素，并含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质。但普通面粉不含麸皮、胚芽，营养损失较多。

全麦面包配料比一般面包配料多了麦麸或全麦粉，好的全麦包看上去是很粗糙的.全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。