本文目录一览：
- 1、做河粉用什么米?
- 2、一斤米做多少河粉
- 3、一斤河粉的成本大概多少钱呀
做河粉用什么米?
1、河粉使用粘米粉还有绿豆淀粉做的。自制河粉准备材料：粘米粉、绿豆粉、水 步骤：粘米粉。绿豆粉。将粘米粉和绿豆粉按照9：1比例搅拌均匀，放入它们双倍的水侵泡30分钟到一小时。
2、河粉的主要材料是大米，是将米洗干净，然后磨成粉，蒸成片状，冷却后让它变成条状。河粉是南方的常见美食，来源于广州沙河，颜色洁白透亮。做河粉要挑选好大米，要找米硬度高的，也不能有裂纹的，腹白要小，河粉才能好吃。
3、做河粉最好用早籼米或桂朝米，除此之外，还要少量的其他物质，当然不是化学添加剂，是绿色的粮食物质。只有这样才能使生产的河粉富有弹性，筋道耐炒。如果没有早籼米或桂朝米其他大米（只要不是糯米就行）通过处理也能做。
4、河粉是大米做的。南方人在主食上除了大米外就是河粉，其实河粉也是大米，只不过是经过磨制加工。首先把大米磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。
5、河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。
一斤米做多少河粉
一斤大米可以做3斤的河粉。河粉的做法 材料：大米、水、盐适量、食用油、木薯生粉。做法：大米浸泡12小时，用料理机打成米浆，加入1点盐和一勺油，静置30分钟。
.4元。1斤大米可生产3斤河粉，大米2元每斤，也就是说生产一斤鲜河粉成本只有0.4元。河粉，又称沙河粉，形状是扁宽，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。
不同的机器生产出来河粉的效率不一样阿，不过总的来说一般1公斤大米可以生产8-3公斤不等的河粉，具体差异看你的机器效率。
在正常的情况下，一斤大米可以做3斤及以上的河粉。也和你用的机器和方法有关，具体需要看你用的是什么样的方法。
一斤河粉的成本大概多少钱呀
一斤河粉最少能炒三份。成本两块。分成三份就是七毛钱一份，加上其它配料，人工费，煤气费，摊位费等等。
河粉一斤也就3元上下，一些是两元上下，一份河粉就算是一斤粉，也就成本费2-3元上下，按3元算，它的利润也是有60%之上，是十分暴利的小吃，可以说，要是卖得出去，便一定能赚钱。
一份可售5元以上。一斤市场价1。5~1。8元。批发价0。8元或1。2元。鸡蛋批发价4~4。6元一斤。一斤可抄多少份你自己量着。如果你销售份量不多的话就没什么利润。但是量多就不同了，打一份5元，利润大约2。
制粉，将大米去净杂质，用清水浸泡1小时，磨成稀粉浆10千克。取适量的粉浆倒在密眼竹箕内，摊平，放入大锅沸水上，加盖用旺火蒸熟，晾凉后切成带状。干炒沙河粉，配料主要用牛肉、豆芽、韭黄。
